Hidangan samping yang dibuat dengan menggoreng cepat brokoli yang telah direbus sebentar bersama kue ikan kering, bawang bombai, dan bumbu kecap asin serta saus tiram di atas api besar.

Hidangan bergaya Tiongkok yang memaksimalkan kelembutan dengan melumuri udang dengan putih telur dan tepung pati, lalu digoreng tumis bersama brokoli renyah untuk rasa yang bersih.