This Man's Cook Gorengan Daging Babi dengan Kimchi Tua

• daging babi 400g
• kimchi tua (atau kimchi segar) 400g
• bawang putih kupas 7 siung
• bawang bombai 1/2 buah sedang
• bawang daun 1 batang
• cabai hijau 2 buah
• wortel 1 genggam
• kecap asin 3 sendok makan
• gochujang 2 sendok makan
• bubuk cabai merah 3 sendok makan
• gula 1 sendok makan
• saus tiram 1 sendok makan
• mirin 5 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• lada hitam 4 tetes
• biji wijen 1 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Cuci secara menyeluruh baik bumbu luar maupun isian dalam kimchi tua untuk menghilangkan keberatan khas dan rasa tidak enak, menghasilkan rasa yang bersih dan segar.
• Hindari pembakaran berlebihan pada daging babi di awal, karena hal ini dapat membuat teksturnya menjadi keras saat dicampur dengan sayuran dan saus nanti.
• Untuk mencegah hidangan menjadi basah, pertahankan api tinggi sepanjang proses memasak dari awal hingga akhir.
• Sayuran aromatik yang sensitif seperti bawang daun dan cabai akan kehilangan kesegarannya jika terlalu dimasak, jadi tambahkan tepat sebelum mematikan kompor dan biarkan sedikit layu oleh panas sisa agar tetap renyah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin hidangan sampingan daging cepat, kenyal, dan beraroma dalam lebih memuaskan daripada bulgogi atau sup kimchi.
• ⭐Pembuat rumah yang ingin mengubah kimchi tua, lama, atau sulit ditangani menjadi hidangan elegan dan gourmet.