Bahan utama 🥩
daging babisawi asam berkacangkoljamur shiitakebawang daunkecap asingochujangmirin
Okjubu: Gulungan Daging Babi Panggang dengan Sawi Asam Berkacang
Hidangan satu piring yang lezat, pedas-manis dengan sawi asam berkacang yang segar dan daging babi panggang yang empuk, dibungkus dengan sayuran renyah.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang ingin menikmati kombinasi klasik kimchi dan daging babi dalam versi segar dan lebih tinggi
- ⭐ Orang yang mencari hidangan utama yang menarik perhatian untuk acara rumah baru atau pertemuan spesial di rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging babi 6 potong
- sawi asam berkacang 4 potong
- kol 1/8 kepala
- jamur shiitake 1 bungkus
- bawang daun 1/2 batang
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- gula 1 sendok makan
- kecap asin 2 sendok makan
- gochujang 1 sendok makan
- mirin 1 sendok makan
- bijih wijen secukupnya
Resep 🍳
- Potong bawang daun halus dan iris kol menjadi irisan tipis.
- Letakkan plastik wrap di atas talenan, lalu susun potongan daging babi berdampingan dengan sedikit tumpang tindih. Beri garam dan lada.
- Letakkan sawi asam berkacang yang bersih secara memanjang di atas daging babi, lalu tambahkan irisan kol dan jamur shiitake secara merata.
- Tarik plastik wrap untuk mengencangkan gulungan, bentuk dengan kuat dan rata agar isian tidak bergeser saat dimasak.
- Campurkan gula, kecap asin, gochujang, dan mirin dalam mangkuk untuk membuat saus pedas-manis khusus.
- Letakkan gulungan daging langsung di atas wajan panas tanpa minyak, panggang hingga kecoklatan, oleskan saus secara merata di kedua sisi, masak hingga mengilap dan terlapisi sempurna.
- Gunakan obor untuk memberi efek asap pada permukaan, lalu potong menjadi ukuran mulut dan hias dengan bawang daun serta bijih wijen.
- Potong sayuran dan susun daging babi, beri garam dan lada.
- Tata sawi asam berkacang, kol, dan jamur shiitake di atas daging babi, lalu gulung rapat.
- Panggang di wajan sambil menyemprotkan campuran saus gochujang-kecap untuk mendapatkan kilau dan rasa yang dalam.
- Bakar dengan obor dan potong menjadi bagian-bagian kecil, hiasi dengan bawang daun.
Tips memasak 💡
- Saat menggulung, tarik plastik wrap hingga kencang agar isi tidak bergeser—ini memastikan gulungan tetap kokoh selama proses memasak.
- Memberi finishing dengan api obor membantu menghilangkan aroma amis dari daging dan memperdalam rasa umami yang gurih.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
Ttukdak Hyung's Sawi Putih Asam dengan Babi Panggang
Rol segar dan manis-gurih yang terbuat dari daging babi panggang dan sawi putih asam dibalut nasi, cocok untuk santapan cepat dan memuaskan.
babi panggang segarkimchi tuacukasashimi udangmayones
meat dishhome mealfor guests
Solo Cooking God's Mukeunji Deunggalbi Jjim
Mukeunji deunggalbi jjim super praktis yang melewatkan proses pengeluaran darah dan langsung direbus untuk menghemat waktu, serta memberikan rasa gurih mendalam dengan tambahan doenjang dan kecap ikan teri.
deunggalbimukeunjidoenjangmyeolchi aekjeotbawang putih cincang
Hidangan DagingPencuri NasiCocok untuk Tamu
Ayam Braised Mukeunji ala Solo Cooking God
Rebus sebentar potongan ayam untuk menghilangkan bau, lalu masak dengan api kecil bersama kimchi tua dan dasar saus super sederhana dari kecap asin, doenjang, dan gochujang untuk rasa yang dalam dan lembut.
AyamKimchi tuaDaun bawang
Pencuri nasi (tak tertahankan dengan nasi)Super sederhanaHidangan daging
Ttukdak Hyung's Sup Ayam Kimchi Tua
Sup ayam kimchi tua yang kaya dan asam dibuat dengan merebus kimchi tua yang sudah matang bersama ayam dan bumbu seperti bubuk cabai merah, kecap asin, gochujang, dan doenjang.
ayamkimchi tuabubuk cabai merahkecap asingochujang
hidangan dagingpendamping nasiberat
Okjubu's Hangjeongsal Muk-eunji Gui
Hidangan yang memadukan daging leher babi yang gurih dan digoreng cepat (hangjeongsal) dalam saus manis-asin dengan tumisan kimchi tua yang kaya rasa umami (muk-eunji).
Hangjeongsal (daging leher babi)Bawang bombaiKimchi tuaKecap asinBawang putih
Hidangan dagingTumisanCamilan
Striker Chef Saus Kacang Kering dengan Sayuran Asinan Tua dan Tartare Daging Sapi
Resep tartare daging sapi gaya restoran mewah yang memaksimalkan berbagai tekstur dengan keripik rumput laut tapioka krispi, acar asam, dan sayuran tua yang diasinkan.
daging sapiminyak wijenminyak gochujangacarsayuran asinan tua
unique dishfine dining안주 요리