Kimchi air segar dan renyah yang dibuat dari kaldu yang terbuat dari buah-buahan dan tepung gandum, memberikan rasa dalam dan sejuk.

Resep kimchi air tradisional khas Jeolla yang menggunakan sawi putih segar dan sawi lobak dengan kuah tumbuk dari nasi dingin yang dihaluskan dengan garam laut, serta bumbu rahasia dari cabai merah dan apel yang memberikan rasa dalam dan segar.