Kim Dae-seok's Mul-kimchi Sawi Muda dan Timun

• 5 buah timun (1kg)
• 1 buah sawi muda (650g)
• 4 sdm garam laut kasar (dibagi untuk pengasinan)
• 1/4 ikat kucai
• 1/2 buah pir
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 buah cabai Cheongyang
• 1 buah cabai merah
• 1/2 ruas jahe
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm munjung tepung terigu
• 1/10 sdm New Sugar
• 1/4 cangkir soju
• 3L air mineral

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menyiramkan air garam mendidih ke atas timun akan melapisi permukaannya, menjaganya tetap renyah hingga Anda selesai memakannya.
• Penggunaan gula dalam kuah dapat membuatnya lengket seiring waktu, jadi menggunakan New Sugar adalah rahasia untuk rasa kuah yang bersih.
• Menambahkan sedikit soju mencegah aroma khas yang tidak sedap pada kimchi putih atau kimchi air dan membantu menjaga kesegaran dalam waktu lama.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menginginkan kimchi air yang menyegarkan dan bersih untuk membangkitkan nafsu makan di cuaca panas.
• ⭐Mereka yang kesulitan dengan kimchi timun yang terlalu cepat melunak.