Ttukdak Hyung Kimchi Kacang Tumbuk Pedas Gaya Jeolla

Tips memasak 💡

• Saat mencampur atau membilas sawi putih yang telah direndam, jangan gunakan tekanan kuat karena dapat merusak struktur sayuran dan menyebabkan rasa pahit pada kuah. Lakukan dengan lembut seperti merawat bayi agar kuah tetap bening dan enak.
• Untuk menjaga tekstur segar dan renyah dari sayuran seperti sawi dan lobak, penting menggunakan garam laut alami (garam laut satu hari) bukan garam olahan, agar kelembapan sayuran bisa dikurangi tanpa membuatnya lunak.
• Setelah kimchi selesai, biarkan di suhu ruang selama lebih dari setengah hari hingga aroma asam dan tajam mulai muncul. Baru masukkan ke kulkas dan simpan selama dua hari agar memiliki kesegaran luar biasa. Jika dicampur dengan mie rebus dan kaldu mi instan, akan menjadi kaldu sawi putih yang sangat istimewa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang ingin mengembalikan selera makan yang hilang di awal musim panas dan musim panas dengan rasa segar dan renyah yang tajam.
• ⭐Anda yang ingin membuat kimchi dengan cara praktis dan cerdas tanpa repot menggiling tepung terigu atau tepung ketan, cukup gunakan nasi dingin.
• ⭐Anda yang menyukai berbagai variasi hidangan mi dan nasi musim panas seperti mie gulung kimchi sawi putih dengan es batu atau nasi campur sawi putih dengan daging babi panggang.