Sung Si-kyung's Sous Vide Bangbangji

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

• 3 potong dada ayam
• 1 mentimun
• 1 daun bawang besar
• 1 bungkus jamur enoki
• steak seasoning, secukupnya
• minyak zaitun, secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• gochugaru kasar, secukupnya
• gochugaru pedas, secukupnya
• bawang putih cincang, secukupnya
• jahe cincang, secukupnya
• selai kacang secukupnya
• air hangat, secukupnya
• saus tiram, secukupnya
• doubanjiang, secukupnya
• 1 sendok makan gula
• air lemon, secukupnya
• garam, secukupnya
• minyak wijen, secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat menggunakan rice cooker, tuang air mendidih yang sudah didinginkan hingga sekitar 80°C, masukkan daging, dan pertahankan pada mode keep-warm untuk hasil empuk.
• Saat membuat minyak cabai, pastikan untuk mematikan api sebelum menambahkan gochugaru untuk menghindari rasa gosong dan mendapatkan warna merah yang bersih dan cerah.
• Untuk saus selai kacang, jangan bumbui sekaligus; pertama sesuaikan kekentalan dengan air, lalu tambahkan saus tiram dan doubanjiang secara bertahap sesuai selera.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati dada ayam paling empuk dan lezat, tanpa kekeringan biasa.
• ⭐Mereka yang ingin dengan mudah membuat hidangan dingin ala Sichuan yang sophisticated di rumah.
• ⭐Mereka yang mencari menu unik untuk menjamu tamu atau mengatur diet.