Bahan utama
dada ayammentimundaun bawang besarjamur enokigochugaruselai kacangsaus tiramdoubanjiangbawang putih cincangjahe cincangair lemon
Sung Si-kyung's Sous Vide Bangbangji
Hidangan dingin ala Sichuan dengan dada ayam yang dimasak empuk dan lembab menggunakan rice cooker atau sous vide, dipadukan dengan sayuran renyah dan saus minyak cabai kacang tanah buatan sendiri.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat menggunakan rice cooker, tuang air mendidih yang sudah didinginkan hingga sekitar 80°C, masukkan daging, dan pertahankan pada mode keep-warm untuk hasil empuk.
- Saat membuat minyak cabai, pastikan untuk mematikan api sebelum menambahkan gochugaru untuk menghindari rasa gosong dan mendapatkan warna merah yang bersih dan cerah.
- Untuk saus selai kacang, jangan bumbui sekaligus; pertama sesuaikan kekentalan dengan air, lalu tambahkan saus tiram dan doubanjiang secara bertahap sesuai selera.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin menikmati dada ayam paling empuk dan lezat, tanpa kekeringan biasa.
- Mereka yang ingin dengan mudah membuat hidangan dingin ala Sichuan yang sophisticated di rumah.
- Mereka yang mencari menu unik untuk menjamu tamu atau mengatur diet.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Striker Chef's Miso Sous Vide 3-Way Platter
- Steak Daging Bahu Babi Sous Vide ala Raymon Kim
- Striker Chef Ayam Dada Panggang dengan Tekstur Lembut dan Berkhasiat
- Kim Milan's Dada Ayam Sous Vide dengan Saus Tomat
- YOOXICMAN Steak T-bone Sous Vide
- YOOXICMAN Ayam Utuh Sous Vide
- Ttukdak Hyung Resep Suhu Pemanas Nasi Suwir Daging Babi dengan Kimchi dan Tahu
- Steak Ribeye Sous-vide oleh Raymon Kim
- Kim Milan Dada Ayam Sous Vide Kacang Krim Pedas
- Seungwoo Dad's Suhbid Donskas
