Bahan utama
Daging sapiBrokoliDaun bawang besarWortelBawang putihJaheSoda kueSaus tiramJin-ganjangCheongjuTepung kentangKecap asin hitamMinyak wijenMinyak cabai
Sung Si-kyung's Tumis Daging Sapi Brokoli
Hidangan ala Kanton yang mengubah daging sapi keras menjadi empuk dan kenyal menggunakan rendaman soda kue, lalu ditumis dengan brokoli renyah dalam saus khas Tionghoa.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Soda kue berfungsi sebagai pengempuk, membuat daging sapi impor atau potongan keras menjadi empuk—ini adalah rahasia utamanya.
- Saat menumis daging, hindari membalik terlalu sering. Tunggu hingga sisi bawah kecokelatan dan matang untuk menjaga sari daging.
- Kecap asin hitam (kecap kental Tionghoa) memberikan warna cokelat tua yang menggugah selera. Jika tidak tersedia, bisa diganti dengan lebih banyak Jin-ganjang, tetapi warnanya akan berbeda.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin mengubah potongan daging sapi tanpa lemak dan kering menjadi hidangan empuk ala restoran Tionghoa kelas atas.
- Mereka yang menikmati harmoni brokoli renyah dan saus manis-gurih ala Tionghoa.
- Mereka yang mencari hidangan utama unik dan mengesankan untuk disajikan kepada tamu.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Raymon Kim's Stir-Fry Daging Sapi dengan Brokoli
- Tumis Daging Sapi dan Brokoli ala Seonkyoung Longest
- Nasi Goreng Daging Sapi dan Brokoli Gaya Tionghoa ala Seonkyoung Longest
- Kim Dae-seok: Tumis Tofu dan Brokoli
- Hwang Jin-sun's Urap Udang Goreng Tumis
- This Man's Cook Sup Sayur Brokoli
- Yeo Kyung-ok's Brokoli Goreng Pedas Gaya Sichuan Ma La
- Tumis Brokoli Kaldu Ayam ala Sung Si-kyung
- Tumis Brokoli Grana Padano ala Sung Si-kyung
- Salad Brokoli Oh Se-deuk
