Sung Si-kyung's Oyster Jeon

Name: Sung Si-kyung's Oyster Jeon
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 bungkus tiram segar (sekitar 200g); 4 sendok makan Korean pancake mix; 4 sendok makan tepung terigu; 2 butir telur; minyak goreng, secukupnya

Guljeon klasik yang memaksimalkan rasa asin dan gurih alami tiram dengan mencampurkan Korean pancake mix dan tepung terigu dengan perbandingan 1:1.

15 mnt Kesulitan Mudah drinking snack

Bahan utama

tiramKorean pancake mixtepung terigutelur

Tag

camilan makgeolli hidangan musiman rasa gurih

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

tiram Korean pancake mix tepung terigu telur

I Nama Masak Aroma Kerang Goreng

Rebus kerang sebentar dalam air mendidih dengan soju selama tepat 10 detik untuk menghilangkan bau amis dan kelembapan berlebih, lalu baluri sedikit dengan adonan renyah agar mendapatkan kerang goreng yang lembut, gurih, dan bertekstur halus.

15 mntMudahdrinking snack

kerangsojutepung tempurateluranggur masak

hidangan musimankaya akan umamipasangan anggur beras

Sung Si-kyung's Zucchini Oyster Pancake

Pancake gurih istimewa yang terbuat dari zucchini manis yang diiris tipis memanjang, daun perilla yang harum, dan cabai cheongyang yang pedas, lalu digoreng dengan tiram yang melimpah.

15 mntMudahdrinking snack

tiramzucchinicabai cheongyangdaun perillatepung pancake Korea

camilan makgeollimembersihkan kulkas

1 bungkus tiram segar (sekitar 200g)

4 sendok makan Korean pancake mix

4 sendok makan tepung terigu

2 butir telur

minyak goreng, secukupnya

Resep

Bilas tiram segar dengan air mengalir untuk membersihkan kotoran, lalu tiriskan dengan saringan.
Dalam mangkuk lebar, campur Korean pancake mix dan tepung terigu dengan perbandingan 1:1 untuk membuat lapisan tepung.
Di mangkuk lain, kocok 2 butir telur hingga halus untuk membuat kocokan telur.
Masukkan tiram yang sudah ditiriskan ke dalam campuran tepung, baluri tipis-tipis, lalu kibaskan kelebihan tepung agar tidak menggumpal.
Celupkan tiram yang sudah dilapisi tepung ke dalam kocokan telur, pastikan kedua sisi terlapisi rata.
Olesi wajan dengan minyak secukupnya dan panaskan dengan api kecil, lalu letakkan tiram yang sudah dilapisi telur satu per satu ke dalam wajan.
Atur api agar lapisan telur tidak gosong, dan masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.

Tiriskan tiram yang sudah dicuci dan siapkan campuran tepung dengan mencampur Korean pancake mix dan tepung terigu dengan perbandingan 1:1.
Baluri tiram tipis-tipis dengan campuran tepung, lalu celupkan ke dalam kocokan telur hingga basah.
Dalam wajan yang sudah diolesi minyak secukupnya dengan api kecil, goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.

Tips memasak

Mencampur Korean pancake mix dan tepung terigu dengan perbandingan 1:1 mencegah rasa menjadi berat atau berminyak, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih dan halus.
Karena tiram secara alami memiliki bumbu asin dari laut, tidak perlu menambahkan garam ke dalam adonan tepung atau kocokan telur—bumbunya sudah pas.
Tiram menjadi keras dan kehilangan sarinya jika terlalu matang, jadi masak saja sampai lapisan telur matang untuk mempertahankan tekstur juicy yang meledak di mulut.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang menginginkan jeon yang halus yang menonjolkan rasa alami tiram yang kaya tanpa mendominasi.
Mereka yang ingin belajar tips ala profesional untuk menggoreng jeon dengan bagian dalam yang lembab dan lapisan telur yang tidak gosong.

gurih

Oyster Jeon ala Yoon Yi-ryeon

Renyah di luar, lembap di dalam, panekuk tiram ini dilapisi adonan tepung dan tepung kanji sebagai pengganti kocokan telur, menghilangkan bau amis.

20 mntMudahside dish

tiramtepung terigutepung kanjidaun bawangcabai rawit Korea

hidangan musimansangat sederhanamakanan hari raya

Baek Jong-won Hidangan Kerang Hong Kong

Hidangan kerang khas Hong Kong yang digoreng dengan banyak minyak dalam wajan panas tinggi hingga renyah, disajikan bersama saus sriracha untuk pengalaman rasa yang unik dan berbeda.

15 mntMudahdrinking snack

kerangtepung tempuratelurbawang daunsauce sriracha

sederhanacemilan birhidangan unik

Lim Sung-geun Kue Kerang Goreng

Kue kerang musiman yang sempurna dengan tekstur lembut dan berair, tetap utuh tanpa kehilangan kekrispian

15 mntMudahside dish

kerangtelurcabai hijaucabai merahtepung terigu serbaguna

lauk pendampingmasakan rumahanpendamping nasi

Kim Dae-seok's Cakwe Kerang

Cakwe kerang cepat dan mudah dengan lapisan telur berwarna-warni yang dicampur dengan cabai cincang halus, siap dalam waktu hanya 15 menit dengan kulit renyah dan isi lembut—tidak ada rasa berminyak sama sekali.

15 mntMudahside dish

kerangadonan pancake Koreatelurcabai hijaucabai merah

cakwemakanan pembuka mudahkerang musiman

Sung Si-kyung's Oyster Jeon

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

I Nama Masak Aroma Kerang Goreng

Sung Si-kyung's Zucchini Oyster Pancake

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Oyster Jeon ala Yoon Yi-ryeon

Baek Jong-won Hidangan Kerang Hong Kong

Lim Sung-geun Kue Kerang Goreng

Kim Dae-seok's Cakwe Kerang

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk