Kim Dae-seok's Cakwe Kerang

Name: Kim Dae-seok's Cakwe Kerang
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kerang segar 150g (dibersihkan dan dikeringkan hingga benar-benar kering); adonan pancake Korea 1/2 cangkir; telur 2 butir; garam 1 tetes; cabai hijau 1 buah; cabai merah 1/2 buah; minyak sayur secukupnya

Cakwe kerang cepat dan mudah dengan lapisan telur berwarna-warni yang dicampur dengan cabai cincang halus, siap dalam waktu hanya 15 menit dengan kulit renyah dan isi lembut—tidak ada rasa berminyak sama sekali.

15 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

kerangadonan pancake Koreatelurcabai hijaucabai merah

Tag

cakwe makanan pembuka mudah kerang musiman

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kerang adonan pancake Korea telur cabai hijau cabai merah

Oyster Jeon ala Yoon Yi-ryeon

Renyah di luar, lembap di dalam, panekuk tiram ini dilapisi adonan tepung dan tepung kanji sebagai pengganti kocokan telur, menghilangkan bau amis.

20 mntMudahside dish

tiramtepung terigutepung kanjidaun bawangcabai rawit Korea

hidangan musimansangat sederhanamakanan hari raya

Lim Sung-geun Kue Kerang Goreng

Kue kerang musiman yang sempurna dengan tekstur lembut dan berair, tetap utuh tanpa kehilangan kekrispian

15 mntMudahside dish

kerangtelurcabai hijaucabai merahtepung terigu serbaguna

lauk pendampingmasakan rumahanpendamping nasi

kerang segar 150g (dibersihkan dan dikeringkan hingga benar-benar kering)

adonan pancake Korea 1/2 cangkir

telur 2 butir

garam 1 tetes

cabai hijau 1 buah

cabai merah 1/2 buah

minyak sayur secukupnya

Resep

Siapkan 150g kerang segar yang kokoh, telah dibersihkan dan dikeringkan sempurna melalui saringan. Jangan beri bumbu, karena kerang sudah memiliki rasa asin alami yang halus.
Potong satu cabai hijau dan setengah cabai merah memanjang, buang bijinya dengan bersih, lalu cincang halus hingga halus.
Di dalam mangkuk, kocok dua butir telur hingga rata, tambahkan sedikit garam dan cabai hijau serta merah yang telah dicincang. Aduk hingga merata untuk mendapatkan campuran telur yang berwarna-warni dan cerah.
Tuangkan 1/2 cangkir adonan pancake Korea ke atas talenan dan ratakan. Celupkan setiap kerang satu per satu ke dalam tepung, beri lapisan tipis dan merata.
Panaskan wajan di atas api sedang rendah dan tuangkan minyak sayur secukupnya hingga merata, biarkan sampai panas dengan baik.
Celupkan kerang yang telah ditepungkan ke dalam campuran telur yang telah dibumbui, pastikan seluruh bagian terbalut rata. Gunakan sendok untuk mengangkatnya perlahan dan letakkan di wajan yang telah dipanaskan, termasuk sedikit potongan cabai yang jatuh sebagai topping.
Saat sisi bawah berubah kecoklatan keemasan, balik perlahan dan goreng sisi lain hingga juga kecoklatan keemasan dan sedikit kenyal. Angkat dari wajan untuk selesai.

Setelah dibersihkan, oleskan setiap kerang segar dengan adonan pancake Korea secara tipis, satu per satu.
Kocok dua butir telur dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan cabai hijau serta merah cincang halus. Aduk rata.
Celupkan kerang yang telah ditepungkan ke dalam campuran telur berbumbu dan letakkan di wajan yang telah dipanaskan.
Goreng dengan api sedang rendah, balik sekali, hingga kedua sisi berwarna kecoklatan keemasan dan kenyal. Sajikan saat hangat.

Tips memasak

Cakwe kerang mudah gosong jika digoreng dengan suhu tinggi, jadi kuncinya adalah menggoreng perlahan dan lembut dengan api sedang rendah.
Karena kerang segar sudah memiliki rasa asin alami, hindari menambahkan garam langsung ke daging kerang. Gunakan hanya sedikit bumbu dalam adonan telur agar cakwe tidak terlalu asin.
Saat menggunakan sendok untuk memindahkan kerang ke wajan, ambil sedikit potongan cabai yang telah mengendap agar ikut tercampur—ini menambah warna dan meningkatkan rasa pedas serta asam di bagian atas.

Direkomendasikan untuk

Orang-orang yang ingin menyajikan makanan pembuka panas yang lezat dan menarik secara visual hanya dalam 15 menit untuk tamu atau acara minum spesial.
Pecinta resep cakwe yang bersih dan memuaskan, yang menghilangkan rasa berminyak dengan gigitan pedas dan segar tanpa mengorbankan tekstur yang kaya dan ringan.

Sung Si-kyung's Oyster Jeon

Guljeon klasik yang memaksimalkan rasa asin dan gurih alami tiram dengan mencampurkan Korean pancake mix dan tepung terigu dengan perbandingan 1:1.

15 mntMudahdrinking snack

tiramKorean pancake mixtepung terigutelur

camilan makgeollihidangan musimanrasa gurih

Pancake Kerang Telur Yeo Kyung-ok

Pancake kerang lezat khas musim dingin yang dibuat dengan mengaduk lembut kerang segar yang telah direbus sebentar bersama campuran telur, menghasilkan tekstur yang lembut dan moist.

10 mntMudahside dish

kerang segartelurkecap asincukabawang daun

sangat sederhanalauk pendampinggaya Tiongkok

Baek Jong-won Hidangan Kerang Hong Kong

Hidangan kerang khas Hong Kong yang digoreng dengan banyak minyak dalam wajan panas tinggi hingga renyah, disajikan bersama saus sriracha untuk pengalaman rasa yang unik dan berbeda.

15 mntMudahdrinking snack

kerangtepung tempuratelurbawang daunsauce sriracha

sederhanacemilan birhidangan unik

I Nama Masak Aroma Kerang Goreng

Rebus kerang sebentar dalam air mendidih dengan soju selama tepat 10 detik untuk menghilangkan bau amis dan kelembapan berlebih, lalu baluri sedikit dengan adonan renyah agar mendapatkan kerang goreng yang lembut, gurih, dan bertekstur halus.

15 mntMudahdrinking snack

kerangsojutepung tempurateluranggur masak

hidangan musimankaya akan umamipasangan anggur beras

Kim Dae-seok's Cakwe Kerang

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Oyster Jeon ala Yoon Yi-ryeon

Lim Sung-geun Kue Kerang Goreng

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Sung Si-kyung's Oyster Jeon

Pancake Kerang Telur Yeo Kyung-ok

Baek Jong-won Hidangan Kerang Hong Kong

I Nama Masak Aroma Kerang Goreng

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk