Sung Anh Olahan Ubur-ubur yang Ditingkatkan

Name: Sung Anh Olahan Ubur-ubur yang Ditingkatkan
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Ubur-ubur 200g; Bawang daun 1 batang; Bawang putih 3~4 siung; Shallot 2 buah (atau bawang bombai 1/2 buah); Kubis 1/8 ikat; Bubuk cabai 1,5 sendok makan; Alulose 1 sendok makan; Saus kerang 1 sendok makan; Kecap asin berkualitas 1 sendok makan; Minyak goreng secukupnya; Daun ketumbar 5 lembar; Biji wijen utuh sedikit

Resep olahan ubur-ubur yang disempurnakan oleh Chef Sung Anh dengan mengurangi rasa manis berlebihan dan bumbu berat, serta memaksimalkan tekstur kenyal alami ubur-ubur melalui minyak bawang putih yang kaya dan aroma api dari torch untuk hasil akhir yang bersih dan segar.

15 mnt Kesulitan Mudah Meat & mains Koleksi Olahan Ubur-ubur

Bahan utama

Ubur-ubur Bawang daun Bawang putih Shallot Kubis Daun ketumbar

Tag

sangat mudah makanan rumahan rasa wok

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Ubur-ubur Bawang daun Bawang putih Shallot Kubis Daun ketumbar

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Baek Jong-won Cumi Goreng

Cumi goreng khas Baek Jong-won yang lezat dengan rasa pedas manis, aroma asap, dan kecintaan sayuran segar, sangat cocok sebagai lauk pauk nasi atau topping nasi berkuah yang mengenyangkan.

20 mntSedangMeat & mains

cumibawang daunbawang bombaikolwortel

sangat mudahmakanan rumahancocok dengan nasi

Kim Dae-seok Tumis Cumi

Tumis cumi yang dibumbui dengan dasar minyak cabai instan, disempurnakan dengan hasil akhir yang mengkilap dan bumbu yang meresap menggunakan tepung pati.

20 mntMudahMeat & mains

cumidaun bawangdaun perillabawang bombaycabai hijau

Teman makan nasiSangat sederhanaPasangan minuman beralkohol

Tips memasak

Karena ubur-ubur akan menyusut saat dimasak, potong lebih besar dari yang diperkirakan agar tekstur tetap kental setelah matang.
Jika terlalu banyak menggunakan gochujang atau doenjang, bumbu akan terasa berat dan menutupi rasa alami ubur-ubur; tips utama Chef Sung Anh adalah mempertahankan kesederhanaan dengan fokus pada bubuk cabai dan saus kerang.
Saat membuat minyak bawang putih, hindari api besar karena bawang akan gosong sebelum aromanya keluar; pastikan memasak perlahan dengan sabar untuk menguapkan air.
Untuk mengatasi keterbatasan daya panas di dapur rumahan, gunakan torch secara aktif saat menumis sayuran atau saat menambahkan ubur-ubur untuk menciptakan aroma api yang luar biasa.

Direkomendasikan untuk

Penggemar olahan ubur-ubur yang ingin menghindari rasa berat dan terlalu manis dari versi tradisional, dan lebih suka rasa yang bersih dan elegan.
Penggemar yang ingin meniru teknik rasa api profesional di rumah dengan menggunakan torch dan metode ekstraksi minyak bawang putih.
Penggemar yang ingin mempertahankan tekstur kenyal dan keras alami ubur-ubur secara maksimal saat memasak.

Ojingeo-bokkeum (Cumi Tumis) ala Yoon Yi-ryeon

Hidangan cumi tumis yang menggunakan sedikit sayuran, dengan cepat menumis cumi dan cabai dalam saus kaya untuk menghasilkan cita rasa gurih dan pedas.

15 mntMudahMeat & mains

cumikkwarigochu (cabai shishito Korea)cabai merahminyak gorengJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)

pencuri nasisuper sederhanapedas

Tumis Cumi ala Chinese Cuisine Witch

Tumis cumi ala Tionghoa yang dibuat dengan menumis cepat cumi yang telah disayat dan berbagai sayuran di atas api besar.

15 mntMudahMeat & mains

cumibawang bombayworteldaun perillapaprika hijau

pencuri nasipedassuper sederhana

Lim Sung-geun's Gulai Cumi

Gulai cumi yang lembut dan juicy dibuat dengan segera menggoreng cumi dan sayuran di atas api tinggi menggunakan saus gulai universal berbasis rasio emas.

15 mntSedangMeat & mains

cumibawang bombaibawang daun hijaucabai hijaukecap asin ringan

hidangan dagingmakanan utamamasakan rumahan

This Man's Cook Gulai Cumi

Gulai cumi dengan saus serbaguna yang diperkaya dengan anggur masak untuk memperkuat rasa umami, di mana sayuran digoreng terlebih dahulu untuk menghilangkan kelembapan, lalu dimasak cepat dengan panas tinggi agar teksturnya lembut, disajikan dengan mie tipis.

20 mntSedangMeat & mains

cumikecap asingochujangbubuk cabai merahbawang putih cincang

pedas manispelengkap nasilauk mie

Tambahkan ubur-ubur yang telah dipotong besar, tetap gunakan api besar dan tumis cepat hingga matang.

Selama proses memasak, gunakan torch untuk membakar permukaan ubur-ubur dan sayuran secara langsung, sehingga bisa mendapatkan rasa api seperti restoran profesional di rumah.

Matikan api saat ubur-ubur sudah kenyal dan bumbu meresap rata di permukaan tanpa lengket.

Sajikan nasi ke dalam mangkuk, tumpuk dengan olahan ubur-ubur, lalu taburi daun ketumbar dan biji wijen sebagai topping.

Sung Anh Olahan Ubur-ubur yang Ditingkatkan

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Anda mungkin juga suka

Baek Jong-won Cumi Goreng

Kim Dae-seok Tumis Cumi

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋