Tumisan cumi yang bersih dan kering, dibuat dengan cepat di atas api tinggi menggunakan hanya bubuk cabai dan kecap sebagai bumbu—tanpa gochujang—sehingga tidak ada uap air terbentuk saat memasak.

Cumi dipanggang kering terlebih dahulu untuk menghilangkan kelembapan, lalu dicampur dengan sayuran dan bumbu agar hasil akhirnya kering dan beraroma asap yang kuat