Bahan utama
daging has dalam Hanwoogaramminyak zaitunacarbawang merahcaperjalapeñopeterselimustard Dijonsaus tomatTabascokuning telurbaguette
Kang Leo's Hanwoo Steak Tartare
Yukhoe ala Prancis yang dibuat dengan daging has dalam Hanwoo yang dipanggang sebentar untuk meningkatkan umami, dicampur dengan berbagai herba dan mustard Dijon
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat memanggang permukaan daging, gunakan wajan anti lengket untuk mencegah kerak daging menempel dan hilang.
- Untuk tartare, telur dari ayam yang lebih muda dengan ukuran lebih kecil lebih disukai, karena kuning telurnya memiliki elastisitas dan kesegaran yang lebih baik.
- Gunakan daging yang benar-benar dingin untuk menjaga rasa segar dan bersih saat dicampur dengan saus.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin mencoba hidangan gourmet eksotis yang benar-benar berbeda dari yukhoe tradisional Korea.
- Mereka yang menyiapkan menu pesta rumah mewah yang cocok dipadukan dengan anggur atau sampanye.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Raymon Kim's Tartare Ribeye Hanwoo
- Steak Saus Bawang Tomat Oh Se-deuk
- Striker Chef Reverse Searing Porterhouse Steak
- Striker Chef's Steak Ribeye Hanwoo dengan Saus Krim Truffle Hujan
- Kim Milan's Beef Tartare
- Jung Ho-young's Tartare Daging Pedas dengan Mie Bibimbap
- Ttukdak Hyung Tatar Sapi Panggang Nasi Lempeng
- Kim Milan Steak Tenderloin
- Sung Anh Steak Ribeye dengan Quinoa dan Hiasan Bawang Daun Asap
- Steak Daging Bahu Babi Sous Vide ala Raymon Kim
