Striker Chef Red Wine Bawang Chutney Steak T-Bone

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

• daging steak T-Bone atau I-Bone (tebal 3,5 cm) 1 potong
• bumbu steak secukupnya
• bawang bombay 1 buah
• anggur merah 350 ml
• gula 2 sendok makan
• cuka balsamic (atau cuka asam jawa) 1 sendok makan
• mentega 40 g
• larutan tepung kanji 1 sendok makan (tepung kanji 1 sendok teh, air 1 sendok teh)
• timi 10 batang
• daun bawang (bagian hijau saja) secukupnya
• air sedikit
• minyak goreng secukupnya
• garam sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Gunakan metode searing dengan memasak daging di suhu rendah terlebih dahulu, lalu memanggang bagian luarnya dengan api besar, sehingga daging tebal pun bisa matang sempurna tanpa gagal dan tetap lembut serta merata.
• Saat membuat saus mentega, pastikan api diminimalkan atau gunakan panas residu, sambil terus diaduk agar air dan mentega tidak terpisah, sehingga saus tetap halus dan krimi.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang ingin memasak steak premium tebal di rumah dengan tingkat kematangan medium rare paling nikmat.
• ⭐Anda yang ingin merasakan steak spesial dengan chutney bawang anggur merah yang dalam dan saus mentega harum.