Modu Recipes

Striker Chef Resep Jam Tomat Buatan Sendiri

Resep jam tomat universal yang memaksimalkan rasa gurih dan manis-asam dengan kombinasi tomat kering sun-dried dan tomat ceri segar.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Penggemar saus buatan sendiri yang unik dan mewah untuk disajikan bersama steak atau hidangan panggang
  • ⭐ Penggemar selai multifungsi yang bisa digunakan untuk sandwich, keripik, keju, dan berbagai hidangan lainnya

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

  • Bawang bombai 1 buah
  • Bawang putih cincang 2 sendok makan
  • Jahe cincang 2 sendok makan
  • Tomat kering sun-dried 1 cangkir
  • Tomat ceri 20 buah
  • Gula 4 sendok makan
  • Daun pala 2 lembar
  • Biji mustard 1 sendok makan
  • Cuka sherri 2 sendok makan
  • Minyak zaitun secukupnya

Resep 🍳

  1. Potong bawang bombai menjadi kecil-kecil, dan potong tomat kering sun-dried sedikit kasar agar terasa teksturnya.
  2. Lubangi tomat ceri menggunakan gunting atau pisau, lalu remas-remas di mangkuk hingga daging dan jusnya keluar semua.
  3. Panaskan wajan, tuangkan minyak zaitun secukupnya, lalu tumis bawang bombai cincang, bawang putih cincang, dan jahe cincang di api sedang hingga kecoklatan.
  4. Setelah bawang matang, masukkan tomat kering sun-dried dan gula, aduk perlahan hingga tercampur rata.
  5. Tuangkan tomat ceri yang telah dihancurkan beserta jusnya ke dalam wajan, lalu didihkan dengan api besar.
  6. Saat saus mulai mendidih, tambahkan daun pala dan biji mustard, aduk terus selama sekitar 15 menit hingga air menguap dan saus menjadi kental.
  7. Terakhir, tambahkan cuka sherri untuk menyeimbangkan rasa asam dan manis, lalu masak lagi selama 5 menit hingga membentuk tekstur seperti selai.
  1. Potong bawang bombai dan tomat kering sun-dried, serta remas tomat ceri dengan tangan.
  2. Tuangkan minyak zaitun di wajan, lalu tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
  3. Masukkan tomat kering sun-dried, gula, dan tomat ceri yang telah dihancurkan, lalu didihkan.
  4. Tambahkan daun pala dan biji mustard, aduk terus hingga saus mengental.
  5. Tambahan cuka sherri untuk memberi rasa asam, lalu masak pelan hingga jadi selai.

Tips memasak 💡

  • Gunakan tomat kering sun-dried agar rasa gurih yang kaya dan dalam lebih terasa dibanding hanya menggunakan tomat biasa.
  • Biji mustard memberikan sensasi renyah yang menyenangkan dan membuat saus ini lebih cocok disajikan dengan hidangan daging.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Bawang bombaiBawang putih cincangJahe cincangTomat kering sun-driedTomat ceriGulaDaun palaBiji mustardCuka sherriMinyak zaitun
YouTube

Seungwoo Dad Resep Kecap Tomat Buatan Rumah

Kecap tomat buatan rumah yang dibuat dengan memasak dan mengentalkan tomat segar secara langsung, ditambah aroma khas dari cengkeh untuk rasa yang dalam dan autentik

45mntSedangSauces & basics
tomatgulacukalada hitamgaram
rumahanmasakan uniksauce serbaguna
YouTube

Striker Chef Salsa Udang Tomat Lemon

Salsa khas Mediterania dengan rasa asam segar dari lemon, udang yang dimasak lembut hanya dengan panas sisa minyak zaitun dan manisnya bawang shallot serta bawang putih yang dipanggang perlahan

20mntMudahside dish
shallotbawang putihminyak zaituntomatkaper
salsa saussauce udangmakanan pendamping anggur
YouTube

Striker Chef Saus Tomat Sambal Khas

Saus premium bergaya high-end yang sangat gurih, dibuat dengan mengukus sayuran, sambal, dan saus tomat dalam minyak babi dari sapinya, memberikan rasa yang kaya dan dalam.

70mntSedangside dish
Babi panggang atau babi potongan tebalBawang daun besarBawang bombaiBawang putih cincangKecap asin berkualitas tinggi
Masakan untuk berkemahPesta rumahanMasakan mewah
YouTube

Seungwoo Dad Dasar Saus Tomat

Saus tomat rumahan yang dibuat dengan daging sapi cincang dan tomat utuh dalam wajan, memanfaatkan reaksi Maillard dan perebusan perlahan untuk mengubah rasa asam menjadi manis dan memberikan rasa yang dalam dan kaya.

30mntMudahSauces & basics
kaleng tomat utuhbawang bombaidaging sapi cincangbawang putihbouillon ayam
rumahanpelengkap nasisauce serbaguna
YouTube

Ttukdak Hyung Nasi Telur Putar Tomat

Kombinasi antara telur mata sapi setengah matang yang dibentuk cantik dengan sendok dan lembut, serta saus tomat rumahan asam manis yang kaya rasa

20mntSedangRice bowls
nasibawang daunwortelbaconbawang bombai
sarapan pagimasakan unikacara rumahan
YouTube

Sung Anh Sup Kering Tomat

Tomat matang sempurna dihaluskan utuh menggunakan cobek, kemudian dicampur dengan tsoyu untuk menambah rasa gurih yang segar, disajikan dingin dan diaduk langsung. Sup kering sederhana ala Chef Sung Anh untuk musim panas.

15mntSangat mudahNoodles & bunsik
tomatmie suptsoyubawang daunwasabi
sederhanahidangan musim panasrasa gurih