Shin Dong-min's Katsuo Shabu Shabu Ikan Buntal Hitam
Hidangan hot pot yang bersih dan lembut dengan daging ikan buntal hitam segar yang dipotong tipis dan direbus sebentar dalam kaldu katsuo bening yang disiapkan menggunakan teknik panas sisa 85 derajat.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan terlalu lama merebus katsuobushi atau meninggalkannya dalam kaldu pada suhu tinggi, karena dapat melepaskan rasa pahit dan tidak enak; selalu rendam dalam panas sisa setelah mendidih untuk menjaga kejernihan dan kemurnian.
- Hindari memasak ikan buntal hingga matang total seperti sup, karena akan menjadi keras dan kehilangan kekayaan lemak berharga; angkat segera saat permukaannya mulai berubah warna untuk menikmati tekstur empuk maksimal.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin menikmati rasa kaya dan berminyak dari ikan buntal dengan cara lembut, bersih, dan halus.
- Pecinta rasa umami alami yang dalam dan jernih dari kombu dan katsuobushi tanpa penambahan bumbu.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Ttukdak Hyung Soto Pedas Shabu-Shabu
- Ttukdak Hyung Sujee Shabu Shabu Hot Pot
- Choi Kang-rok's Katsuobushi Broth
- Sung Si-kyung's Katsuobushi Broth Fried Udon
- Shin Dong-min's Ikan Buntal Hitam dengan Sup Jahe
- Tumis Kimchi Katsuobushi ala Sung Si-kyung
- Jung Ho-young's Tempura Ikan Buntal
- Jang Ho-jun's Samgyeopsal Cold Shabu Udon
- Jung Ho-young's Sup Kepala Ikan Bream Hitam
- Miyeokguk Kentang Perilla Ala Okjubu
