Masakan Hati Ikan Monkfish oleh Shin Dong-min
Hidangan hati ikan monkfish premium (ankimo) yang benar-benar menghilangkan bau amis dengan metode memasak suhu rendah rahasia sang koki, memaksimalkan rasa lembut seperti mentega dan tekstur halus.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Kontrol suhu sangat penting untuk hidangan ini. Jika suhu terlalu tinggi, hati akan menjadi keras dan kering; menjaga suhu tetap stabil di 80°C akan menghasilkan tekstur yang lembut dan meleleh di mulut.
- Perlakukan bahan dengan sangat lembut karena sangat rapuh dan mudah rusak. Pastikan proses penghilangan darah dilakukan secara menyeluruh agar tidak ada rasa tidak enak.
Direkomendasikan untuk
- Bagi mereka yang ingin meniru masakan fine dining ala Jepang di rumah.
- Bagi mereka yang ingin menikmati sepenuhnya rasa kaya, krim, dan tekstur halus yang unik dari hati ikan monkfish.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Choi Kang-rok Masakan Ikan Kecil
- Jung Ho-young's Canapé Hati Ikan Monkfish
- Yoon Joomo, sang Brewmaster: Miduduk Monkfish Suyuk
- Choi Kang-rok Sup Ikan Aji Bumbu Garam
- Ttukdak Hyung's 3 Hidangan Menggunakan Daging Flank Costco
- Ttukdak Hyung Spicy Beef Short Ribs with Fire Chicken Sauce Solo Cooking
- Fabri's Masakan Bisque Udang Michelin
- Resep Cuka Cepat Ikan Kembung Perut untuk Musim Gugur oleh Shin Dong-min
- Kim Dae-seok's Hairtail Stew
- Agujjim (Monkfish Rebus Pedas) ala Aha Bujang
