Fabri's Masakan Bisque Udang Michelin
Hidangan premium yang menampilkan bisque udang dengan kepala udang untuk rasa yang dalam, udang dipanggang dengan baking soda agar lebih kenyal maksimal, disajikan bersama romaine konfit dan jeli cair lemon.
Bahan yang dibutuhkan 1 porsi
Resep
Tips memasak
- Merendam daging udang dalam larutan brine baking soda meningkatkan pH, menghasilkan tekstur kenyal yang unik dan meledak seperti lobster saat dimasak.
- Saat membuat bisque, hancurkan kepala udang sekuat mungkin agar isi dan lemak kaya benar-benar larut ke dalam kaldu, menciptakan rasa yang dalam dan gurih.
- Untuk mie kaca goreng, suhu minyak harus cukup tinggi agar mengembang instan menjadi bentuk seperti bunga salju yang indah; periksa suhu dengan cermat.
Direkomendasikan untuk
- Bagi mereka yang ingin mempelajari teknik udang dan rahasia saus profesional dari restoran fine dining Michelin asli.
- Bagi mereka yang menyiapkan hidangan mewah dan elegan untuk acara spesial seperti ulang tahun atau pesta rumahan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Kim Milan's Spaghetti Bisque Udang
- Kang Leo Sup Kepiting Tomat Gochujang Tteokbokki
- Ttukdak Hyung Saus Spread Udang Bisque
- Pasta Tomat Gaya Michelin oleh Shin Dong-min
- Striker Chef Asian Lobster Bisque Egg Noodles
- Striker Chef Pasta Udang Bisque
- Park Eun-young Ramen Jjajang Pedas Daging Babi
- Ttukdak Hyung's 3 Hidangan Menggunakan Daging Flank Costco
- Resep Cuka Cepat Ikan Kembung Perut untuk Musim Gugur oleh Shin Dong-min
- Lee Won-il's Steak Pot dengan Saus Chimmichuri Daun Perilla
