Choi Kang-rok Masakan Ikan Kecil

Name: Choi Kang-rok Masakan Ikan Kecil
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ikan kecil secukupnya; acar plum merah sedikit; plum merah pedas sedikit

Ikan kecil yang dipadatkan rapat dalam cetakan dengan batu berat, dimasak perlahan pada suhu 85 derajat, disajikan dengan acar plum merah yang manis dan pedas sebagai makanan pembuka atau camilan mewah

1 jam 30 mnt Kesulitan Sulit drinking snack Koleksi Masakan Ikan Kecil

Bahan utama

ikan kecil acar plum merah

Tag

masakan mewah masakan unik untuk tamu

Resep lengkap

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ikan kecil acar plum merah

Masakan Hati Ikan Monkfish oleh Shin Dong-min

Hidangan hati ikan monkfish premium (ankimo) yang benar-benar menghilangkan bau amis dengan metode memasak suhu rendah rahasia sang koki, memaksimalkan rasa lembut seperti mentega dan tekstur halus.

1 jamSulitdrinking snack

hati ikan monkfishsojukecap asin premiummirinsauce ponzu

appetizer premiummemasak suhu rendahmasakan jepang

Jung Ho-young's Canapé Hati Ikan Monkfish

Camilan wine super sederhana yang siap dalam 1 menit, dibuat dengan mencampur hati ikan monkfish kalengan dengan krim keju dan diberi topping selai yuja.

5 mntSangat mudahdrinking snack

hati ikan monkfish kalengankrim kejuselai yujakraker

super sederhanapesta di rumahcamilan wine

Resep singkat

Tips memasak

Untuk hasil tekstur terbaik yang lembut dan juicy, suhu rebusan harus dipertahankan tepat di 85°C, lebih baik dari 80°C atau 90°C.
Pastikan tekanan kuat dari batu berat saat memasukkan ke dalam cetakan agar potongan akhir tidak ada celah dan tampak padat serta estetik.
Gunakan ikan kecil yang gemuk dan berkualitas tinggi, terutama saat musim dingin, agar rasa gurihnya lebih kuat dan intens.
Karena biji plum bisa menyebabkan ketidaknyamanan saat dimakan, sebaiknya buang bijinya terlebih dahulu atau beri peringatan kepada tamu sebelum disajikan.

Direkomendasikan untuk

Penggemar masakan ikan kecil yang lembut dan gurih dengan gaya berbeda.
Pecinta teknik memasak Jepang yang fokus pada pengendalian suhu presisi untuk memaksimalkan tekstur.
Pembuat menu kelas atas seperti hidangan pembuka atau camilan mewah yang berbeda dari biasanya.

Choi Kang-rok Aji Doyen Nampu

Hidangan nampu premium yang menonjolkan beragam tekstur dari berbagai bagian ikan aji, dengan hati ikan aji yang dikukus dan dilarutkan secara halus ke dalam kaldu kedelai untuk menciptakan rasa lembut dan kaya yang luar biasa.

3 jamSangat sulitSoups & stews

ikan ajihati ikan ajikedelai hitambawang daunjahe

hidangan berkuahhidangan eleganuntuk tamu

Choi Kang-rok Sup Ikan Aji Bumbu Garam

Ikan aji dibersihkan dengan garam untuk menghilangkan bau amis, kemudian direbus dengan anggur putih dan air hingga kental seperti sup Jepang, dengan tambahan daun bawang dan mentega untuk memberikan rasa yang dalam dan khas.

25 mntSedangdrinking snack

ikan ajianggur putihdaun bawangmentega

makanan malammasakan mewahrasa gurih

Fabri's Masakan Bisque Udang Michelin

Hidangan premium yang menampilkan bisque udang dengan kepala udang untuk rasa yang dalam, udang dipanggang dengan baking soda agar lebih kenyal maksimal, disajikan bersama romaine konfit dan jeli cair lemon.

45 mntSulitMeat & mains

udangseledribawang merahtomatromaine mini

Dapur MewahPesta RumahanMasakan Gourmet

Agujjim (Monkfish Rebus Pedas) ala Aha Bujang

Ikan monkfish yang lembut dan kecambah kedelai yang renyah, diperkaya dengan kelezatan mentega dan saus spesial yang pedas, menghasilkan hidangan monkfish rebus pedas yang melebihi kualitas restoran.

30 mntSedangMeat & mains

ikan monkfishkecambah kedelai untuk tumisanbawang bombaicabai Cheongyangdaun bawang

pencuri nasicocok untuk tamuhidangan daging

Choi Kang-rok Masakan Ikan Kecil

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Masakan Hati Ikan Monkfish oleh Shin Dong-min

Jung Ho-young's Canapé Hati Ikan Monkfish

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋