Seungwoo Dad Fast Ramie

Name: Seungwoo Dad Fast Ramie
Cook time: 9300 min
Total time: 9300 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: potongan kepala daging sapi chadol beku; air (untuk larutan brining); garam; gula; pra ha powder (garam curing merah muda); campuran bumbu rempah untuk pengawetan (seperti pickle spice); bubuk rempah untuk penyempurna permukaan (termasuk lada gepeng)

Fast ramie buatan rumahan yang memiliki kelembutan luar biasa dan rasa asap yang kaya, dibuat melalui proses pengasinan selama satu minggu, suhu terkontrol (sous vide), dan pemanggangan oven.

6 hari 11 jam Kesulitan Sangat sulit Meat & mains Koleksi Fast Ramie

Bahan utama

daging sapi chadol garam gula garam curing bumbu rempah

Tag

hidangan elegan hidangan unik pecinta daging

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapi chadol garam gula garam curing bumbu rempah

Pastrami Asli New York oleh YOOXICMAN

Daging ham sapi gaya New York asli yang dibuat dengan merendam daging brisket dalam campuran rempah aromatik selama seminggu, lalu dipanggang perlahan di oven dalam waktu yang cukup lama.

6 jamSulitSalads & light meals

daging brisketgaram picklinglada hitam utuhbiji ketumbarbiji mustard

barbekyudaging ham buatan sendirimemasak di oven

Fabri's Beef Straccetti

Daging sapi tipis yang cepat digoreng dalam minyak bawang putih, disajikan dengan salad arugula asam dan keju – hidangan Italia yang sangat sederhana

15 mntSangat mudahMeat & mains

daging sapitomat ceriarugulabawang putihcuka balsamic

sangat sederhanapasangan anggurhidangan ringan

Resep lengkap

Resep singkat

Tips memasak

Bagian daging chadol memiliki banyak lemak internal, jadi penting untuk menghilangkan lemak tebal dan tendon di bagian luar agar tekstur daging tetap lembut.
Pra ha powder sangat penting karena mencegah daging berubah warna abu-abu saat dimasak dalam waktu lama, serta membantu menjaga warna merah muda yang menarik.
Saat proses sous vide, jika kantong vakum mengapung, panas tidak merata; pastikan gunakan batu berat atau beban lain untuk menekannya tetap tenggelam.
Warna hitam pada permukaan daging saat dipanggang bukan tanda terbakar, melainkan reaksi normal dari rempah yang mengering dan berikatan dengan protein pada suhu rendah 110 derajat Celsius.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin merasakan kepuasan luar biasa dan kualitas tinggi dari proyek masakan jangka panjang selama satu minggu.
Anda yang ingin membuat barbecue buatan rumahan dengan tekstur kulit luar kering dan isi lembut, dengan memanfaatkan mesin sous vide dan oven secara optimal.
Anda yang ingin membuat fast ramie ala Amerika asli sendiri di rumah untuk sandwich.

Raymon Kim's Pasta Ragù Putih

Pasta ragù putih premium yang dibuat tanpa tomat, direbus bersama daging sapi, babi, dan sayuran aromatik, kemudian diperkaya dengan susu dan krim untuk rasa yang dalam dan kaya.

1 jam 30 mntSulitNoodles & bunsik

daging sapidaging babipancettabawang bombaiwortel

pastamasakan baratgourmet

Solo Cooking God's Cola Mini Jokbal-jjim

Hidangan kenyal, manis, dan gurih yang dibuat dengan merebus kaki babi mini dalam cola, yang membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau tanpa repot.

40 mntSedangMeat & mains

jokbal minicolajin-ganjangmyeolchi-aekjeotsaus tiram

hidangan unikhidangan dagingmanis dan asin

Ttukdak Hyung Kue Kering Hot Dog

Camilan memikat yang dibuat dari adonan puff pastry beku berlapis-lapis, tebal dan renyah, diisi dengan sosis tebal, keju asin manis, dan jagung manis, lalu dipanggang hingga kecoklatan di oven

25 mntMudahSnacks & desserts

adonan puff pastry bekusosiskeju cheddarkeju mozzarellajagung manis

Camilan anakKue Rumahansangat mudah