Modu Recipes

Baek Jong-won Kimchi Jjim Tanpa Daging

Kimchi jjim yang sempurna tanpa daging, dengan aroma minyak wijen dan rasa kuat dari air rebusan beras, menjadi lauk yang sangat cocok untuk nasi

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Penggemar lauk tradisional Korea yang bersih, segar, dan beraroma dalam tanpa harus menggunakan daging
  • ⭐ Pembuat masakan yang ingin membuat sup atau tumisan beraroma kuat dengan bumbu dasar minimal tanpa risiko gagal

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

  • kimchi utuh 1/2 ikat
  • air rebusan kimchi 1/2 cangkir
  • bawang putih cincang 2 sendok makan
  • sauce tuna 1 sendok makan
  • madu plum 1 sendok makan
  • minyak wijen 3 sendok makan
  • bubuk cabai merah 1 sendok makan
  • gula pasir 1/2 sendok teh
  • air rebusan beras 3-4 cangkir

Resep 🍳

  1. Potong bagian kepala kimchi utuh secara ringan, lalu potong panjang tanpa memotong terlalu banyak, masukkan ke dalam wajan secara utuh.
  2. Tuangkan air rebusan kimchi, sauce tuna 1 sendok makan, madu plum 1 sendok makan, minyak wijen 3 sendok makan, bubuk cabai merah 1 sendok makan, dan gula pasir 1/2 sendok teh di atas kimchi, aduk perlahan agar bumbu meresap.
  3. Tuangkan air rebusan beras yang telah disiapkan hingga kimchi terendam cukup air.
  4. Tutup wajan, panaskan dengan api besar terlebih dahulu, lalu turunkan menjadi api sedang begitu kaldu mulai mendidih, rebus selama lebih dari 20 menit hingga kimchi menjadi transparan dan lembut.
  5. Ketika kaldu sudah cukup kental dan kimchi lunak, tambahkan bawang putih cincang 1 sendok makan untuk menambah aroma, lanjutkan perebusan sebentar lagi hingga matang.
  1. Masukkan kimchi utuh ke dalam wajan, tambahkan minyak wijen, sauce tuna, madu plum, bubuk cabai merah, dan gula pasir, aduk rata.
  2. Tuangkan air rebusan beras hingga cukup terendam, didihkan dengan api besar, lalu turunkan menjadi api sedang dan rebus selama 20–30 menit.
  3. Setelah kimchi matang sesuai selera, tambahkan bawang putih cincang 1 sendok makan, aduk dan rebus sebentar untuk finishing.

Tips memasak 💡

  • Jangan menambahkan bawang putih di awal, karena aromanya akan hilang saat direbus lama. Tambahkan pada tahap akhir agar aroma tetap kuat.
  • Jika kimchi terlalu asam, tambahkan sedikit gula sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa asam dan meningkatkan kelezatan.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kimchi utuhair rebusan kimchibawang putih cincangsauce tunamadu plumminyak wijenbubuk cabai merahgula pasirair rebusan beras
YouTube

Seungwoo Dad Ramen Kimchi Tanpa Kuah

Ramen yang dimasak dengan kimchi yang ditumis bersama ham, kecap, minyak wijen, dan tauge renyah, disajikan dengan tekstur kering yang menyerap rasa kuat dan sangat menggoda.

15mntSangat mudahNoodles & bunsik
ramenkimchihamtaugeminyak wijen
rasa kuatmakan malammie
YouTube

Baek Jong-won Soto Daging Babi Kimchi

Daging babi potongan besar dan kimchi kol direbus hingga matang sempurna, daging menjadi lembut dan kimchi benar-benar lunak sehingga bisa disendokkan dengan mudah—soto kimchi yang paling cocok sebagai teman makan nasi.

90mntMudahMeat & mains
kimchi koldaging babikecap asinbawang putih cincangkecap ikan
makanan rumahanteman makan nasi
YouTube

Ttukdak Hyung Resep Kimchi Daging Babi dengan Rice Cooker

Daging babi dan kimchi yang sudah matang sempurna ditumpuk di atas bawang bombai cincang, lalu dimasak menggunakan rice cooker hingga lembut dan meleleh seperti emas

60mntSangat mudahMeat & mains
bawang bombaidaging babikimchiair rebusan kimchikecap nasional
pencuci mulut nasimasakan rice cookermasakan rumahan
YouTube

Ttukdak Hyung Krim Kimchi Jjim

Kimchi jjim yang kaya rasa dengan daging sapi bagian paha tebal dan kimchi tua yang dipanggang lalu direbus, ditambahkan krim segar untuk memperkuat rasa gurih dan lembut yang unik.

30mntMudahMeat & mains
daging sapi bagian pahakimchi tuabubuk cabai merah haluskecap asin berkualitas tinggibawang putih
masakan unikmasakan fusipelengkap nasi
YouTube

Seungwoo Dad's Kaldu Sapi dengan Kimchi

Resep kimchi yang sangat sederhana, hanya menggunakan kimchi matang, kaldu sapi kental, dan potongan daging sapi bagian punggung tanpa perlu bumbu tambahan, hasilnya menjadi lauk yang sangat menggugah selera nasi

45mntMudahSoups & stews
daging sapi bagian punggungkimchi
sangat sederhanalauk pelengkap nasimasakan berkuah
YouTube

Striker Chef Sapi Panggang Kimchi Jajang

Sapi panggang yang dibakar dengan minyak babi dan saus sambal yang disiapkan dengan cara digoreng, menghasilkan rasa gurih yang dalam dan nikmat, menjadi hidangan pelengkap nasi yang sempurna.

90mntSedangMeat & mains
sapi panggangkimchi kolbawang dauncabai rawitkulit babi
pelengkap nasimasakan berkuah