Striker Chef Kacang Hijau Sirloin Steak

• daging sapi sirloin 1kg (tebal sekitar 5cm)
• minyak zaitun murni secukupnya (hingga cukup menutupi daging)
• bawang putih utuh 10 siung
• lada utuh 30 butir
• timi 15 batang
• rosemary sedikit
• daun laurel 3 lembar
• garam rasa sedikit
• monosodium glutamat sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Minyak zaitun extra virgin memiliki titik asap yang rendah sehingga tidak cocok untuk penggorengan panas; gunakan minyak zaitun murni yang aromanya netral dan lebih cocok untuk memasak.
• Daging menjadi empuk dan matang merata hingga ke dalam, sehingga setelah dipanggang tidak perlu istirahat lagi sebelum dipotong—tetap menjaga kelembapan dan tidak mengalirkan jus.
• Jangan buang sisa minyak herba yang tersisa; saring dan simpan untuk digunakan saat memasak pasta atau hidangan daging lainnya, karena akan memberikan rasa yang sangat kaya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Anda yang ingin membuat steak spesial dan sempurna ala koki profesional di rumah.
• ⭐Anda yang ingin memaksimalkan tekstur lembut daging dengan menggunakan peralatan sous vide.