Striploin Steak ala Kim Ho-yoon

Name: Striploin Steak ala Kim Ho-yoon
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 potong striploin (200g, tebal minimal 2,5 cm); 2 siung bawang putih utuh; 2 iris mentega; minyak goreng, secukupnya; garam, secukupnya; asparagus, secukupnya; minyak zaitun extra virgin, secukupnya; lada hitam, sesuai selera

Resep steak yang memaksimalkan cita rasa jus dan lemak dengan memanggang striploin tebal hingga bagian luar renyah dan bagian dalam lembut.

20 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama

striploin siung bawang putih utuh mentega asparagus minyak zaitun

Tag

Acara Spesial Pesta di Rumah Hidangan Daging

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

striploin siung bawang putih utuh mentega asparagus minyak zaitun

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Steak Ribeye Jung Ho-young

Kulit yang dipanggang sempurna dengan bagian tengah yang juicy dan lembut, disajikan bersama sawi putih muda yang digoreng di wajan dengan rasa gurih

30 mntSedangMeat & mains

daging ribeyesawi putih mudaminyak zaitunlada utuhmentega

acara rumahanmasakan barathidangan daging

Kim Milan Sirloin Steak

Steak rumahan di mana sirloin yang langsung diambil dari kulkas dimasak dengan api besar di wajan dan diselesaikan dengan butter basting hingga matang.

20 mntMudahMeat & mains

daging sapi sirloinminyak gorengmentegathymegaram

super sederhanapesta di rumahgourmet

1 porsi

Resep

Keringkan permukaan daging dengan tisu dapur untuk menghilangkan darah dan lemak, lalu diamkan pada suhu ruang selama 10–15 menit agar tidak terlalu dingin, dan taburi garam secara merata.
Panaskan wajan tebal dengan sempurna, lalu saat mulai sedikit berasap, tambahkan minyak goreng dan letakkan daging di wajan, gerakkan ke seluruh permukaan wajan untuk memanggang.
Saat sisi daging berubah kecokelatan, balik sesering mungkin untuk membuat bagian luar renyah, lalu angkat dari wajan dan istirahatkan selama 3 menit untuk resting pertama.
Masukkan minyak bawang putih ke dalam wajan, lalu tambahkan daging yang sudah diistirahatkan dan mentega, dan siram-siram dengan minyak menggunakan sendok (arroser).
Istirahatkan daging setidaknya 3 menit, idealnya 5 menit, untuk resting kedua. Sementara itu, masak sebentar asparagus dengan minyak zaitun dan mentega hingga cukup empuk namun masih sedikit renyah.
Iris steak yang sudah jadi secara diagonal, tata di piring, dan selesaikan dengan asparagus tumis, sedikit minyak zaitun, dan lada hitam.

Hilangkan kelembapan dari striploin, bumbui dengan garam, dan biarkan mencapai suhu ruang.
Panggang daging di wajan panas hingga renyah, istirahatkan pertama kali, lalu tambahkan mentega dan bawang putih untuk menyiram.
Saat resting kedua berlangsung, tumis asparagus, iris daging, dan sajikan.

Tips memasak

Daging steak sebaiknya setebal minimal 2,5 cm untuk mendapatkan bagian luar renyah dan bagian dalam lembut.
Untuk mencegah daging langsung menyentuh dasar wajan dan kehilangan jus, istirahatkan di atas sumpit atau rak.
Lada hitam bisa gosong jika ditambahkan saat memanggang, jadi sebaiknya ditaburkan di akhir setelah memasak.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin memasak steak ala restoran dengan sempurna: luar renyah, dalam lembut di rumah.
Mereka yang menyiapkan hidangan daging premium untuk acara ulang tahun atau pesta di rumah.

Raymon Kim Steak Ribeye 3cm

Steak ribeye tebal berukuran 3cm yang dimasak sempurna di rumah tanpa oven, hanya menggunakan kompor dan wajan dengan tingkat keberhasilan 100%

25 mntSedangMeat & mains

daging ribeyeminyak zaitunmentegabawang putihlada Cina

acara rumahanhidangan daging sapisteak

Raymon Kim Steak Ribeye Sausan Anggur

Steak ribeye Hanwoo yang tebal dan matang sempurna disajikan dengan saus anggur merah klasik yang dibuat dari bawang shallot, anggur merah, mustard Dijon, dan mentega dingin.

30 mntSedangMeat & mains

daging ribeyebawang shallotanggur merahmustard Dijonmentega

hidangan dagingpasanganacara rumahan

Steak Ribeye Truffle ala Jung Ho-young

Hidangan mewah yang menangkap kelezatan daging ribeye yang dipanggang sempurna dengan saus mentega kecap manis dan gurih, diperkaya oleh aroma mewah minyak truffle.

20 mntSedangMeat & mains

steak ribeyetomatkejusojuanggur masak

masakan gourmetacara rumahanacara istimewa