Hidangan samping pedas yang dibuat dengan mengukus potongan ikan mackerel Spanyol, ditaburi bubuk cabai merah dan daun bawang secara generos, lalu dituangkan minyak panas untuk menghasilkan aroma minyak cabai segar.

Ikan rebus gaya Hong Kong dengan fillet flounder yang empuk, direbus dalam air mendidih tanpa pengukus, di atasnya ditambahkan minyak bawang daun jahe panas dan saus kecap gurih untuk rasa umami yang kaya.