Lim Sung-geun Kimchi Lobak Muda Crispy

Name: Lim Sung-geun Kimchi Lobak Muda Crispy
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: lobak daikon (lobak muda) 1 ikat (sekitar 1kg); pasta bumbu kimchi serbaguna 400g~500g; air hangat 1L; garam cheon-il 1/2 cangkir; soju 1 cangkir

Kimchi lobak muda ini tetap renyah hingga akhir, berkat air rendaman khusus yang dibuat dari soju.

40 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama

lobak daikon bubuk cabai merah soju air hangat

Tag

kimchi lauk masakan rumahan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

lobak daikon bubuk cabai merah air hangat

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Chonggak Kimchi ala Seonkyoung Longest

Kimchi chonggak tradisional dengan lobak muda yang renyah dan bumbu cincang tangan untuk rasa yang dalam

3 jamSedangside dish

lobak chonggak (lobak altari)garam lautgochugarudaun bawangudang asin fermentasi Korea (saeujeot)

tekstur renyahmakanan tradisionallauk pendamping

Kim Dae-seok's Yeolmu Kimchi

Menggunakan kaldu tulang sapi dan air rendaman bawang untuk menyeimbangkan rasa tajam dari lobak muda serta menciptakan rasa yang dalam dan gurih, resep ini memastikan kimchi yang renyah dan anti-gagal bahkan bagi pemula.

3 jamSedangside dish

lobak mudagula barudaun bawangsaus teri keringcabai kering

hidangan musimanmusim kimchikimchi tradisional

lobak daikon (lobak muda) 1 ikat (sekitar 1kg)

pasta bumbu kimchi serbaguna 400g~500g

air hangat 1L

garam cheon-il 1/2 cangkir

soju 1 cangkir

Resep

Cuci lobak daikon hingga bersih, potong akarnya, singkirkan noda gelap dengan pisau, dan buang bagian dalam yang terkontaminasi. Potong lobak besar menjadi empat bagian dan lobak sedang menjadi dua bagian.
Larutkan 1/2 cangkir garam cheon-il dalam 1 liter air hangat, tambahkan 1 cangkir soju, dan aduk rata. Rendam lobak daikon yang telah disiapkan dan biarkan selama 2 jam, bolak-balik secara berkala hingga empuk namun tidak hancur.
Pindahkan lobak yang telah direndam ke dalam saringan dan peras semua kelembapan hingga benar-benar kering.
Tambahkan 400–500g pasta bumbu kimchi serbaguna ke dalam lobak yang sudah dikeringkan dan aduk perlahan tanpa terlalu banyak mengaduk.
Masukkan ke dalam tempat penyimpanan kimchi, tekan kuat dengan tangan untuk menghilangkan rongga udara, lalu simpan.

Bersihkan dan potong lobak daikon sesuai ukuran yang tepat.
Rendam lobak dalam campuran air, garam cheon-il, dan soju hingga empuk.
Buang semua kelembapan dari lobak yang telah direndam sepenuhnya.
Campurkan pasta bumbu serbaguna secara hati-hati.
Masukkan ke dalam tempat penyimpanan kimchi dan tekan kuat untuk mengeluarkan udara.

Tips memasak

Jangan mengupas kulit lobak seluruhnya—hanya singkirkan noda hitam dengan pisau agar kimchi tidak cepat lembek.
Menambahkan soju saat proses rendaman membantu menjaga kekrispian lobak lebih lama dan mencegah bau tidak sedap di kemudian hari.
Untuk penyimpanan jangka panjang, pastikan semua kelembapan benar-benar hilang setelah rendaman, karena air tersisa bisa merusak rasa seiring waktu.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang suka kimchi lobak asam dan renyah yang cocok disajikan dengan ramen atau nasi.
Orang-orang yang penasaran dengan teknik rendaman rahasia untuk kimchi lobak muda yang tetap renyah dalam waktu lama.

Ttukdak Hyung's Chonggak Kimchi Jjim

Chonggak kimchi jjim, di mana perut babi yang digoreng hingga kecokelatan dan chonggak kimchi direbus dalam air garam kimchi dan bumbu cabai untuk rasa pedas yang dalam

45 mntMudahside dish

perut babichonggak kimchigochugarukecap asin supbawang putih

laukpencuri nasipedas

Ttukdak Hyung Kimchi Tahu Khas Pria Muda Panggang

Menggunakan kimchi tahu al-tari sebagai pengganti kimchi sawi, menjaga tekstur renyah, serta memanggang daging babi panggang utuh hingga kecoklatan untuk menghasilkan rasa yang dalam

1 jam 10 mntSedangSoups & stews

daging babi panggangkimchi daun bawang mudabubuk cabai merahkecap asin ringangula

cocok dengan nasihidangan berkuahhidangan unik

Kim Dae-seok's Kimchi Chonggak Altari

Rasa dalam dan gurih dicapai dengan menambahkan kaldu tulang sapi rahasia dan cabai kering yang baru digiling, sementara New Sugar menyeimbangkan rasa pedas dan memaksimalkan kekrikan pada kimchi Chonggak Altari ini.

3 jam 30 mntSedangside dish

lobak Altaricabai keringbubuk cabai merahkaldu tulang sapikecap ikan teri

kimchi buatan rumahresep Kimjangmakanan musiman

This Man's Cook Nasi Goreng Kimchi Kimchi Remaja

Nasi goreng yang lezat diperkaya dengan tekstur renyah dan kenyal dari kimchi remaja yang dicampurkan ke dalam kimchi kol sawi asam, diperkaya dengan margarin gurih dan keju pizza untuk rasa kaya dan memuaskan.

15 mntMudahRice bowls

kimchi kol sawikimchi remajahammargarinkecap asin

sangat sederhanaresep unikbersihkan kulkas

Lim Sung-geun Kimchi Lobak Muda Crispy

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi