Modu Recipes

Lim Sung-geun: Ikan Makarel dalam Kaldu Biji Mustard

Sup ikan makarel pedas dan asam yang direbus sempurna menggunakan dasar kaldu biji mustard yang serbaguna, sepenuhnya menghilangkan bau amis ikan.

🙋 Direkomendasikan untuk

  • ⭐ Orang yang ingin sukses membuat sup ikan di rumah tanpa bau amis sama sekali
  • ⭐ Pecinta kaldu kaya dan berani yang bisa dicampur dengan nasi sebagai lauk yang mengenyangkan

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

  • 5–6 butir biji mustard dari dasar kaldu biji mustard serbaguna
  • 5 sendok kaldu dari dasar kaldu biji mustard serbaguna
  • 1 ekor ikan makarel bersih utuh
  • 0,5 bawang bombai
  • 1 batang bawang daun (bagian putih saja)
  • 1 cabai hijau
  • 1 cabai merah
  • 0,5 sendok makan minyak daun perilla

Resep 🍳

  1. Masukkan 5–6 butir biji mustard yang diambil dari dasar kaldu biji mustard serbaguna ke dalam wajan lebar atau panci, lalu tuangkan 5 sendok cairan kaldu dasar.
  2. Lepaskan kepala dan bersihkan isi perut dengan teliti, lalu potong ikan makarel yang sudah dibersihkan menjadi empat bagian, dan letakkan di atas biji mustard.
  3. Potong setengah bawang bombai menjadi irisan tebal, dan iris bagian putih bawang daun secara miring; susun di atas ikan makarel.
  4. Potong cabai hijau dan cabai merah secara terpisah, lalu letakkan di atasnya untuk menghilangkan amis dan meningkatkan rasa pedas.
  5. Nyalakan api dengan tutup terbuka, dan masak hingga kaldu sedikit mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan.
  6. Setelah kaldu mencapai konsistensi yang diinginkan, pindahkan ke dalam periuk tanah atau hidangan hot pot, dan sebelum mematikan api, aduk perlahan 0,5 sendok makan minyak daun perilla untuk memperkuat aroma dan menyelesaikan sajian.
  1. Tambahkan biji mustard dan 5 sendok kaldu dari dasar kaldu biji mustard serbaguna ke dalam panci.
  2. Letakkan ikan makarel yang sudah dipotong bersih, bawang bombai iris tebal, dan bawang daun di atasnya.
  3. Tambahkan cabai hijau dan cabai merah, lalu masak tanpa tutup hingga kaldu mengental.
  4. Aduk perlahan 0,5 sendok makan minyak daun perilla untuk finishing.

Tips memasak 💡

  • Selalu masak hidangan ikan dengan tutup terbuka—ini memungkinkan bau amis keluar bersama uap dan membantu kaldu mengental lebih cepat.
  • Teteskan minyak daun perilla di akhir sangat penting: ia menutupi sisa amis dan memaksimalkan aroma kaya serta gurih.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

biji mustardikan makarel segarbawang bombaibawang dauncabai hijaucabai merahminyak daun perilla

Jung Ho-young's Sup Ikan Makarel dan Wortel

Sup ikan pedas dan segar dengan fillet ikan makarel yang tidak berbau amis, ditambah wortel, diperkaya dengan saus sup serbaguna

30mntMudahside dish
fillet ikan makarel yang sudah diasinkanwortelbawang bombaibawang dauncabai hijau
sup ikan makarelpelengkap nasisauce sup serbaguna

Ttukdak Hyung Kari Mackerel dalam Sup Lobak dan Kentang

Sup mackerel yang gurih dengan jumlah lobak dan kentang yang banyak, direbus perlahan dalam bumbu pedas yang seimbang dan lezat

35mntSedangMeat & mains
mackerellobakkentangikan asin keringkombu
hidangan dagingpelengkap nasiberat

Hong Shin-ae's Jaban Godeungeo Mujorim

Ikan mackerel asin yang telah dibuang tulangnya dan direbus bersama lobak Korea serta bumbu manis dan gurih yang meresap ke dalam ikan, membuat hidangan ini benar-benar 'pencuri nasi'.

30mntSedangMeat & mains
ikan mackerel asinlobak Koreabawang putih cincangjahe cincanggochugaru
hidangan ikanpencuri nasihidangan rebus

Ikan Makarel Rebus ala Jang Ho-jun

Ikan makarel rebus gaya Tongyeong yang menggabungkan ikan makarel panggang dengan lobak manis, dibumbui dengan saus yang bersih dan menyegarkan untuk rasa yang dalam tanpa bau amis.

30mntMudahMeat & mains
Ikan makarelLobakPaket kaldu teriDaun bawangBawang bombay
Pencuri nasiMasakan rumahanPedas dan menyegarkan

Seungwoo Dad's Ikan Tuna Asam Manis dengan Kimchi

Resep ikan tuna asam manis dengan kimchi yang memiliki rasa dalam, dibuat dengan meletakkan kimchi di dasar wajan, lalu menempatkan ikan tuna kalengan dan daun bawang, kemudian direbus hingga kuah menyusut.

20mntMudahMeat & mains
mackerel kalengkimchibawang daun
brothy dishrice-friendlyone-bowl meal

Jung Ho-young Godeungeo Doenjang Jorim

Ikan mackerel ala Jepang yang dimasak dengan saus manis dan gurih, direbus tanpa bau amis hingga kuah menyusut.

20mntMudahMeat & mains
ikan mackereldaun bawang besarcheongjumirindoenjang
Saba Miso NiMasakan Rumahan JepangMasakan Ikan