Mengupas kulit sosis, menghancurkan isi dagingnya seperti daging biasa, lalu menumisnya hingga gurih dan meresap ke dalam pasta orecchiette berbentuk telinga yang unik

Pasta pendek short pasta yang pas dimasukkan ke mulut sekaligus, diolah dengan paprika, bawang bombai, dan sosis tipis yang dibumbui asam manis secara merata