Bahan utama 🥩
mie pastasosisbawang bombaibawang putihminyak zaitunkaldu ayammiringaram
Seungwoo Dad: Pasta Orecchiette dengan Sosis
Mengupas kulit sosis, menghancurkan isi dagingnya seperti daging biasa, lalu menumisnya hingga gurih dan meresap ke dalam pasta orecchiette berbentuk telinga yang unik
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin mencoba pasta berbasis minyak dengan rasa daging yang berbeda dari saus tomat atau krim
- ⭐ orang yang ingin mengubah sosis dari cara makan biasa menjadi hidangan Italia yang lebih elegan
- ⭐ penggemar tekstur kenyal khas pasta pendek dan rasa gurih daging yang menyatu secara sempurna
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- mie pasta orecchiette 1 porsi
- sosis 1–2 buah
- bawang bombai 1/4 buah
- bawang putih 3–4 siung
- minyak zaitun secukupnya
- kaldu ayam 1 sendok teh
- mirin 1 sendok teh
- garam 1 sendok makan (untuk air rebusan mie)
Resep 🍳
- Masukkan 1 liter air dan 1 sendok makan garam (jika menggunakan garam rasa asin, gunakan 2 sendok teh) ke dalam panci, didihkan, lalu masukkan mie orecchiette dan rebus hingga matang sesuai tekstur yang diinginkan.
- Potong bawang bombai dan bawang putih tipis-tipis atau serut agar lebih harum.
- Lepaskan kulit sosis (kasing) dengan pisau, lalu ambil isi dagingnya dan pisahkan dari kulit.
- Panaskan wajan, tuangkan minyak zaitun, lalu masukkan daging sosis yang sudah tanpa kulit. Aduk dengan spatula sambil dihancurkan hingga menjadi kering dan renyah.
- Setelah daging matang dan mulai mengeluarkan minyak, tambahkan bawang bombai dan bawang putih yang telah dipotong, lalu tumis perlahan hingga harum.
- Pindahkan mie yang sudah matang ke wajan, tambahkan sekitar satu sendok makan air rebusan mie, aduk hingga terbentuk emulsi (konsistensi saus yang merata).
- Tambahkan kaldu ayam 1 sendok teh dan mirin 1 sendok teh, tingkatkan rasa gurih, lalu masak perlahan hingga saus menyatu sempurna dengan mie dan sedikit mengental.
- Rebus mie orecchiette dalam air garam hingga matang.
- Lepaskan kulit sosis, masukkan isi dagingnya ke wajan, hancurkan dengan spatula, lalu tumis bersama bawang bombai dan bawang putih.
- Tambahkan mie yang sudah direbus dan air rebusannya, lalu masak dengan kaldu ayam dan mirin hingga saus mengental dan merata.
Tips memasak 💡
- Sosis sudah memiliki rasa asin dan bumbu kuat, jadi hindari menambahkan garam lagi saat membuat saus agar tidak terlalu asin.
- Jika tidak ada mie orecchiette, Anda bisa menggantinya dengan jenis pasta pendek lain seperti penne, fusilli, atau rotelle, karena saus akan tetap melekat dengan baik dan lezat.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad Sosis Hot Dog Omurice
Membuat omurice sederhana dengan nasi instan dingin yang dibalut dengan telur dadar dan disajikan dengan saus high rice yang terjangkau, menciptakan rasa seperti restoran jajanan kaki lima
nasi instansosis Viennawortelbawang dauntelur
makanan satu piringharga terjangkaumakan siang akhir pekan
YouTubeSeungwoo Dad's Sosis Napoli Short Pasta
Pasta pendek short pasta yang pas dimasukkan ke mulut sekaligus, diolah dengan paprika, bawang bombai, dan sosis tipis yang dibumbui asam manis secara merata
short pastasosis Viennabawang bombaipaprikaketchup
camilan anakmasakan uniksederhana
YouTubeTtukdak Hyung Sosis Telur Momo
Momo lembut dengan kulit telur tipis yang dibuat dari sumpit, diisi dengan isi sosis yang digoreng pedas manis menggunakan kecap dan saus cabai, menjadi camilan unik yang menarik.
telurpati kentangsosisbawang bombaipaprika
masakan unikcamilan anakfinger food
YouTubeTtukdak Hyung Kari Labu Merah Sosis Merah
Campurkan tepung tempura dengan bubuk kari, lalu masukkan ke dalam kantong plastik untuk membungkus bahan secara praktis tanpa menyentuh tangan, celupkan ke dalam air telur dan goreng menjadi hidangan piring campur yang lezat.
sosis merahlabutepung tempurabubuk karitelur
lauk untuk bekalpenganan sederhanalauk anak-anak
YouTubeStriker Chef Shanghai Pasta
Pasta unik dengan cita rasa pedas dan gurih dari minyak cabai dan saus kerang, ditambahkan dengan pasta yang direbus seperti digoreng dalam minyak
pastakubisbawang daunbawang putihcabai merah
pasta unikgaya Tiongkokmakanan pendamping minuman keras
YouTubeStriker Chef Pasta Butter Parsley Jeruk Limau
Pasta mewah yang unik dengan aroma peterseli segar dan rasa asam jeruk limau yang memperkaya kelezatan mentega
mi pastamentega tanpa garampeterseli segarcabai merahjeruk limau
acara rumahanpasta unikmentega buatan sendiri