Jung Ho-young's Kue Cakram Akar Teratai

Tips memasak 💡

• Untuk penyerapan minyak yang merata dan tekstur renyah luar biasa mirip keripik kentang, ketebalan irisan akar teratai harus seragam dan sangat tipis—penggunaan mandolin presisi sangat disarankan dibandingkan pisau dapur biasa.
• Jika pati tidak dibersihkan secara menyeluruh setelah dipotong, akar teratai akan menjadi lengket atau keras dan karet saat dipanaskan, sehingga menghilangkan lapisan pati sangat penting.
• Jangan menggoreng irisan akar teratai saat masih basah—hal ini menyebabkan percikan minyak dan menghambat tekstur renyah yang diinginkan; tekan kuat dengan kertas dapur untuk menghilangkan setiap jejak kelembapan.
• Jangan memasukkan irisan kue cakram akar teratai secara berkelompok—ini akan menurunkan suhu minyak dan membuat irisan saling menempel; alih-alih, sebarkan seperti melempar koin agar tersebar merata.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin mendapatkan keripik sayuran buatan rumah yang renyah, ringan, ramah lingkungan sebagai alternatif dari keripik kentang instan yang berminyak dan diproses berat.
• ⭐Orang tua yang mencari camilan khusus untuk memperkenalkan anak-anak yang tidak suka akar teratai karena tekstur kenyal dan rasanya yang seperti direbus.
• ⭐Orang yang mencari alternatif camilan renyah dan rendah kalori sebagai pengganti camilan berminyak yang biasa dikonsumsi.