Kim Dae-seok: Sup Terong Korea Bulat

Tips memasak 💡

• Merendam terong Korea bulat dengan udang asin dan saus ikan teri selama 20 menit memastikan bumbu merata dan mencegah terong hancur saat dimasak.
• Memanggang teri kering sedikit dalam microwave atau wajan kering sebelum dicincang memungkinkan teri melepaskan rasa tanpa perlu membuat kaldu terpisah.
• 1/2 sendok makan gula membantu menyeimbangkan rasa kuat dari doenjang dan bubuk cabai, sehingga rasa keseluruhan lebih lembut.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin meniru rasa hangat, gurih, dan sedikit asin dari sup terong Korea masa kecil yang dibuat ibu-ibu menggunakan terong segar dari kebun musim panas.
• ⭐Pemula yang kesulitan dengan terong yang menjadi lembek dan kaldu keruh setiap kali membuat sup terong Korea.
• ⭐Pembuat masakan rumahan yang mencari resep sederhana tanpa perlu kaldu, namun tetap menghadirkan rasa otentik yang dalam hanya dengan teri kering cincang dan usaha minimal.