Aehobak Jjigae ala Im Seong-geun

Name: Aehobak Jjigae ala Im Seong-geun
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 buah zucchini; 100g daging babi iris tipis; 3 sdm minyak sayur; 1 sdm bawang putih cincang; Sedikit jahe; 1 sdm saus udang asin; 2-3 sdm bubuk cabai; 800cc kaldu teri; 2 sdm kecap asin

Aehobak Jjigae pedas dengan rasa dalam dan umami maksimal dari tumisan daging babi dan saus udang asin.

15 mnt Kesulitan Mudah Soups & stews

Bahan utama

Zucchini Daging babi Saus udang asin Bubuk cabai Kaldu teri

Tag

Pedas Masakan Zucchini Masakan Rumahan

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Zucchini Daging babi Saus udang asin Bubuk cabai Kaldu teri

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Ttukdak Hyung's Sup Zucchini

Sup zucchini yang direbus bersama wortel dan cabai hijau dalam bumbu gochugaru pedas, menghasilkan kaldu yang segar dan asam.

55 mntSedangSoups & stews

Bawang daunBawang putihJaheWortelBawang bombai

Hidangan kalduRasa pedasMakanan rumahan

Masakan Sup Zucchini Ini Orang Cook

Sup zucchini pedas dengan jamur shiitake alih-alih daging babi, di mana gochujang dan doenjang digoreng dalam minyak perilla untuk menghasilkan kaldu yang kaya dan dalam dengan rasa kuat dan segar.

20 mntMudahSoups & stews

zucchinijamur shiitakebawang bombaikentangcabai hijau

Kaldu pedasGunakan sisa makananRasa kuat dan pedas

2 porsi

Resep

Potong zucchini setebal 5-6 mm, lalu iris memanjang seperti korek api.
Panaskan 3 sdm minyak sayur di wajan, tumis daging babi iris dengan api besar hingga harum.
Masukkan 1 sdm bawang putih cincang, sedikit jahe, dan 1 sdm saus udang asin. Tumis bersama daging hingga bau amis saus hilang.
Tambahkan 2-3 sdm bubuk cabai (cabai rawit atau biasa). Tumis sebentar, lalu segera matikan api agar bubuk cabai tidak gosong.
Tuang 800cc kaldu teri, lalu nyalakan api lagi. Rebus sekitar 3 menit hingga bumbu meresap.
Setelah kaldu cukup meresap, masukkan zucchini iris dan rebus lagi sekitar 3 menit.
Terakhir, tambahkan 2 sdm kecap asin untuk meningkatkan umami. Koreksi rasa, lalu selesaikan.

Iris zucchini tebal memanjang.
Tumis daging babi, bawang putih, jahe, dan saus udang asin dengan minyak sayur hingga kecokelatan.
Masukkan bubuk cabai, tumis sebentar sambil atur api agar tidak gosong untuk menghilangkan bau langu.
Tuang kaldu teri, rebus 3 menit hingga keluar rasa dalam.
Masukkan zucchini iris, rebus lagi 3 menit.
Bumbui dengan kecap asin, selesai.

Tips memasak

Menumis saus udang asin bersama daging terlebih dahulu, bukannya langsung dimasukkan ke kaldu, akan menghilangkan bau amis dan menghasilkan umami yang gurih.
Setelah menambahkan bubuk cabai, mudah gosong. Tumis sebentar lalu segera matikan api atau tuang kaldu untuk mendapatkan kuah yang bersih.
Jangan merebus zucchini terlalu lama karena akan hancur dan merusak tekstur serta rasa kuah. Cukup 3 menit setelah dimasukkan.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin memasak jjigae dalam dengan sisa zucchini di rumah, setara restoran.
Mereka yang ingin kuah pedas dan gurih dengan trik menumis saus udang dan bubuk cabai.

Kim Dae-seok's Sup Tuna Terong

Sup terong yang direbus secara mendalam dan berani dengan dasar kaya dari bawang yang ditumis dalam minyak tuna dan minyak cabai, menampilkan kentang dan jumlah tuna yang banyak serta gurih.

30 mntMudahSoups & stews

kaleng tunaterongkentangbawang bombaibawang daun

hidangan suppelengkap nasirasa pedas dan kuat

Solo Cooking God Masakan Sup Daging Babi dan Labu

Tumis daging babi tebal hingga mengeluarkan lemak, lalu tambahkan banyak labu manis dan bawang bombai yang lembut, dibumbui dengan terasi untuk sup yang kaya namun tetap segar.

20 mntMudahSoups & stews

daging babi teballabubawang bombaigochujangbawang putih

hidangan suppembunuh nasisangat sederhana

Kim Dae-seok: Sup Terong Korea Bulat

Sup terong Korea bergaya pedesaan yang mempertahankan tekstur lembut terong Korea bulat dengan cara merendamnya menggunakan udang asin dan saus ikan teri, lalu merebus tanpa kaldu menggunakan teri kering cincang halus untuk menghasilkan rasa kaya dan gurih.

35 mntMudahSoups & stews

terong Korea bulatbawang bombaiteri keringcabai hijaucabai merah

Masakan Rumahan PedesaanHidangan MusimanPelengkap Nasi Sempurna

This Man's Cook Gudeg Labu Pedas Gochujang

Sup kentang manis pedas dan gurih dengan kaldu kaya dan dalam yang dibuat dengan menambahkan gochujang dan sedikit doenjang ke dalam kaldu ikan teri kering, bebas dari rasa berminyak.

25 mntMudahSoups & stews

labu maniskentangbawang bombaijamur campurancabai hijau

pedas dan beranimasakan rumahanmembersihkan kulkas