Kim Dae-seok Ureong Gangdoenjang
Hidangan pendamping nasi yang gurih, dibuat dengan siput sawah (ureong) yang dibersihkan dengan tepung, dipadukan dengan ikan teri dan tahu untuk meningkatkan rasa umami sekaligus mengurangi rasa asin.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Menggunakan tepung saat membersihkan siput sawah membantu menghilangkan kotoran dan zat asing karena sifat penyerapnya.
- Membelah ikan teri dan memanaskannya di microwave selama 20 detik menghilangkan bau amis dan memberikan rasa umami yang mendalam pada gangdoenjang.
- Menambahkan tahu ke dalam gangdoenjang membantu mengurangi rasa asin dan memberikan tekstur yang lembut.
- Sirup biji-bijian harus ditambahkan hanya setelah gangdoenjang didinginkan selama 30 menit untuk memastikan rasa manis dan umami yang unik tetap terjaga dengan baik.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang menginginkan gangdoenjang yang asin dan gurih untuk dinikmati dengan sayuran lalapan musim semi.
- Mereka yang ingin menonjolkan tekstur kenyal siput sawah tanpa bau amis.
- Mereka yang ingin membuat hidangan pendamping andalan yang menggugah selera.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Okjubu's Sup Kacang Kedelai Saus Sambal Sapi
- Kim Jin-soon Ureong Gangdoenjang
- Okjubu's Siput Air Tawar Gang-doenjang
- Kim Ho-yoon's Siput Air Tawar Gang-doenjang
- Kim Dae-seok: Sup Keong Air Tawar dengan Doenjang
- Kim Dae-seok: Sup Doenjang Rebung dan Siput Air Tawar
- Striker Chef Tuna Gochujang
- This Man's Cook Gangjungjang Tidak Asin
- Solo Cooking God Tuna Gang-doenjang-jjigae
- Gangdoenjang dengan Daun Labu Kukus ala Yoon Yi-ryeon
