Bahan utama
keong air tawarikan asin kering untuk kaldukelpbawang bombaibawang daunzucchinijamur shiitakedaun semanggi
Kim Dae-seok: Sup Keong Air Tawar dengan Doenjang
Sup keong air tawar yang segar, di mana doenjang digoreng terlebih dahulu bersama keong dalam periuk tanah liat, mengurangi rasa asin dan memperdalam rasa gurih.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Menggoreng doenjang bersama sayuran dalam minyak akan mengurangi kelezatan minyak dan rasa asin, sekaligus memperdalam rasa gurihnya.
- Menggoreng keong bersama bumbu doenjang selama sekitar 1 menit sebelum menambahkan kaldu membantu menghilangkan rasa amis khas keong.
- Daun semanggi kehilangan aromanya jika direbus terlalu lama, jadi tambahkan saat tahap tengah proses memasak agar tetap segar dan harum.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang mencari rasa lebih dalam dan kaya dalam sup doenjang dibandingkan versi biasa.
- Penggemar tekstur kenyal keong yang dipadukan dengan aroma segar daun semanggi.
- Pembuat rumahan yang ingin menguasai teknik melunakkan rasa berat dan asin dalam sup.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Sup Doenjang Rebung dan Siput Air Tawar
- Kim Dae-seok's Chadol Doenjang Jjigae
- Sup Doenjang-jjigae Kerang dengan Cheonggukjang ala Aha Bujang
- Kim Jin-soon's Woosamgyeop Doenjang Jjigae
- Chadol Doenjang Jjigae ala Eonam Teacher
- Masakan Ini Orangnya Gyu-dong Bap Jjigae
- Baek Jong-won's Doenjang Jjigae Daging Sapi
- Seungwoo Dad Cha-dol Doenjang Jjigae
- Pork Kimchi Doenjang Jjigae ala Aha Bujang
- Oksubu Dallae Doenjang Jjigae
