Kim Dae-seok: Gado-gado Terong Utuh dengan Saos Doenjang
Hidangan terong yang lezat, di mana terong utuh dengan potongan diagonal halus dilapisi saos doenjang kaya dan direbus perlahan dengan kelembapan dari bawang dan cabai, menghasilkan tekstur yang lembut dan beraroma.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Buat potongan diagonal rapat pada terong agar kelembapan internal bisa keluar dan bumbu meresap hingga ke dalam.
- Saat mengaduk bumbu dan merebus bersama sayuran, jaga agar api tetap rendah—api tinggi membuat doenjang mudah gosong.
- Tambahkan rumput laut saat merebus akan meningkatkan kedalaman rasa umami dan sangat cocok dengan tekstur terong yang lembut.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin mencoba hidangan terong unik, lembut, dan berair dengan gaya berbeda.
- Penggemar hidangan pendamping baru dengan dasar doenjang kaya dan tidak terlalu asin.
- Penggemar cabai shishito pedas yang dikombinasikan dengan rasa gurih umami dari rumput laut.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Sop Biji Kedelai Goreng Daging Kerang
- Kim Dae-seok: Gulai Daun Labu dengan Tahu dan Daging Sapi yang Dibumbui Kecap Kedelai Rendah Garam
- Jung Ho-young's Gorengan Daging Babi dengan Pasta Kedelai
- Tumis Daun Lobak dengan Doenjang ala Yoon Yi-ryeon
- Shin Dong-min's Jajang Goreng Kerang dan Kerang Mutiara
- Ugeoji Doenjang-guk ala Kim Jin-soon
- Zucchini Pork Doenjang Jjigae ala Aha Bujang
- Jung Ho-young's Ramen Doenjang Babi Sarigomtang
- Ttukdak Hyung Babi Panggang Kecap Manis Microwave
- Seungwoo Dad Saus Kecap Miso Terong Daging Babi Goreng
