Baek Jong-won's Doenjang Jjigae Daging Sapi

Name: Baek Jong-won's Doenjang Jjigae Daging Sapi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging sapi secukupnya; doenjang secukupnya; lobak 1/4 kepala; bawang daun 1 batang; cabai Cheongyang 2 buah; zucchini 1/3 buah; tahu 1/2 blok; bawang putih berbumbu 1 sendok makan; air (atau air cuci beras) 2 cangkir; gochugaru sedikit (opsional); mirin sedikit (opsional)

Goreng daging sapi perlahan dengan api kecil agar minyak alami kaya keluar, didihkan sekali, dinginkan hingga benar-benar dingin, lalu didihkan kembali untuk meresapkan rasa doenjang secara mendalam ke dalam sayuran dan daging—teknik rahasia Baek Jong-won untuk membuat jjigae yang sangat beraroma.

30 mnt Kesulitan Sedang Soups & stews

Bahan utama

daging sapi doenjang lobak bawang daun cabai Cheongyang zucchini tahu bawang putih berbumbu

Tag

masakan rumahan hidangan sup pelengkap nasi

Resep lengkap

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapi doenjang lobak bawang daun cabai Cheongyang zucchini tahu bawang putih berbumbu

Ttukdak Hyung Soto Daging Sapi Do-gani Jangjji

Dengan menggunakan sisa daging sirloin dari steak, dihaluskan dan dimasak dengan kaldu siap pakai do-gani tang yang menghasilkan soto jangjji berkualitas tinggi, kaya rasa dan bergizi.

20 mntSangat mudahSoups & stews

daging sapilobakkecap kedelaisambal kecapbawang putih

Hidangan PanasMasakan BerkuahPenggunaan Bahan Sisa

This Man's Cook Jigae Kedelai Daging Sapi

Jigae daging sapi dengan rasa kaya dan gurih, di mana daging sapi digoreng dalam lemaknya sendiri, lalu ditumis bersama pasta kedelai dan gochujang untuk memperdalam rasa, disempurnakan dengan kaldu tulang yang kuat sebagai dasar hidangan autentik yang cocok dimakan dengan nasi.

20 mntMudahSoups & stews

daging sapizucchinibawang bombaijamur shiitakecabai hijau

Resep singkat

Tips memasak

Untuk rasa lebih dalam, biarkan kuah dingin hingga benar-benar dingin sebelum dipanaskan kembali—ini memungkinkan bumbu meresap sempurna ke setiap bahan.
Gunakan potongan daging berlemak seperti daging galbitang atau daging has dalam yang memiliki marbling untuk kuah yang lebih kaya dan gurih.
Karena tingkat keasinan doenjang bervariasi tergantung merek, tambahkan secara generos di awal agar hidangan tidak terlalu hambar saat sayuran ditambahkan.
Jika menggunakan doenjang tradisional tua yang rasanya sedikit pahit atau asam, campurkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin membuat doenjang jjigae yang beraroma dalam, kaya, dan mengenyangkan dengan bumbu yang meresap ke setiap bahan.
Mereka yang merindukan rasa umami yang akrab dan menghangatkan seperti masakan nenek di rumah.
Mereka yang ingin meningkatkan dojang jjigae biasa dengan teknik khusus yang melampaui metode rutin.

hidangan pembunuh nasi

hidangan berbahan daging

bersihkan kulkas

Kim Dae-seok's Tumis Daging Sapi dan Pasta Kedelai

Daging giling berlemak ditumis dengan minyak daun bawang pedas, lalu direbus perlahan dengan pasta kedelai dan air untuk membuat saus pendamping serbaguna yang cocok untuk makanan apa pun.

15 mntMudahSauces & basics

daging sapipasta kedelaidaun bawangcabe hijau

penambah nasilauksaus serbaguna

Pork Kimchi Doenjang Jjigae ala Aha Bujang

Jjigae doenjang yang kaya rasa, di mana kaldu babi dan rasa asam pedas dari kimchi asam menyatu dengan sempurna.

20 mntMudahSoups & stews

daging babi bagian paha depankimchi asamtahuzucchini Koreabawang bombay

pencuri nasihidangan supmasakan rumahan

This Man's Cook Sup Kacang Kedelai Daging Babi dan Seafood

Sup kacang kedelai yang kaya gizi, direbus bersama daging babi, udang, kerang, dan kerang mutiara, menghadirkan rasa gurih yang kaya dengan sentuhan segar di akhir.

25 mntMudahSoups & stews

bubuk kaldukombuzucchiniwortelbawang bombai

hidangan suppelengkap nasimakanan untuk pesta