Pancake Teri Kepiting Zucchini Kim Dae-seok

• zucchini 1 besar (350g)
• kepiting 1 sedang
• bawang bombai 1/4 kecil
• lada merah dan hijau 1 buah
• kaldu terasi 1 sendok makan
• campuran pancake Korea 1 cangkir (200ml)
• tepung pati kentang 1/4 cangkir (3 sendok makan)
• garam 1/3 sendok makan
• air 1/2 cangkir (100ml)
• minyak sayur secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menggunakan kaldu terasi untuk merendam zucchini membantu menghilangkan kelembapan berlebih dan memperdalam rasa gurih, mencegah kelembapan saat digoreng.
• Sayuran dan zucchini terus melepaskan kelembapan saat dicampur, jadi hindari menambahkan terlalu banyak air—gunakan hanya 1/2 cangkir untuk mendapatkan adonan yang padat.
• Penambahan tepung pati kentang membantu menjaga kecrispy-an bahkan setelah dingin, mencegah pancake menjadi lembek.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin pancake renyah di luar dan lembut di dalam saat hari hujan.
• ⭐Penggemar makanan pembuka berisi kepiting kenyal dengan gigitan yang memuaskan.
• ⭐Siapa pun yang ingin rasio emas yang mudah diikuti untuk adonan pancake renyah sempurna.