Kim Dae-seok's Kimchi Wortel

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Tetap biarkan kulit wortel agar tetap renyah meskipun difermentasi dalam waktu lama.
• Jangan bilas wortel yang telah diasin—hanya hilangkan kelebihan air, karena membilas akan menghilangkan rasa penting.
• Gunakan nasi dingin alih-alih tepung ketan, sehingga tidak perlu memasak pasta, menghasilkan manis yang kaya dan kedalaman gurih.
• Oleskan bubuk cabai merah terlebih dahulu ke wortel agar bumbu menempel merata dan tidak terpisah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin membuat kimchi wortel renyah dan segar di rumah, mirip dengan versi asinan batu di warung sup tradisional.
• ⭐Orang yang ingin membuat kimchi dengan rasa dalam dan kompleks tanpa harus memasak pasta nasi—cukup gunakan nasi dingin saja.