Kim Dae-seok's Kimchi Wortel
Kimchi wortel segar yang dibuat dengan memotong wortel kasar dan mentah, tetap menyisakan kulit seperti mengasah pensil, lalu direndam dengan cabai kering dan nasi yang sudah dibumbui untuk rasa renyah dan sejuk.
Bahan yang dibutuhkan 8 porsi
Resep
Tips memasak
- Tetap biarkan kulit wortel agar tetap renyah meskipun difermentasi dalam waktu lama.
- Jangan bilas wortel yang telah diasin—hanya hilangkan kelebihan air, karena membilas akan menghilangkan rasa penting.
- Gunakan nasi dingin alih-alih tepung ketan, sehingga tidak perlu memasak pasta, menghasilkan manis yang kaya dan kedalaman gurih.
- Oleskan bubuk cabai merah terlebih dahulu ke wortel agar bumbu menempel merata dan tidak terpisah.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin membuat kimchi wortel renyah dan segar di rumah, mirip dengan versi asinan batu di warung sup tradisional.
- Orang yang ingin membuat kimchi dengan rasa dalam dan kompleks tanpa harus memasak pasta nasi—cukup gunakan nasi dingin saja.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Kimchi Sawi Muda dan Kubis Napa
- Yeolmu Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Kimchi Mu Baosam
- Summer Yeolmu Kimchi Kim Dae-seok
- Kim Jin-sun's Yeolmu Kimchi
- Lobak Muda Asinan ala Yoon Yi-ryeon
- Yeolmu Kimchi ala Aha Bujang
- Okjubu Kimchi Kabbage Napa
- Yeolmu Kimchi Soda Lemon-Jeruk Nipis ala Aha Bujang
- This Man's Cook Babi Panggang Kolak dengan Lobak Asam
