Bahan utama
yeolmu (sayuran lobak muda musim panas)daun bawang kecilpircabai merahbawang putihjahesaus ikan teri fermentasisaus ikan pasir fermentasigochugaru (bubuk cabai Korea)bubuk sanchogaru Korea (Zanthoxylum schinifolium)
Yeolmu Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
Yeolmu kimchi dengan bumbu segar dan pedas yang dibuat dengan menghaluskan nasi dingin dan pir, menampilkan yeolmu yang telah direndam dalam air garam untuk menghilangkan bau langu dan melembutkannya dengan lembut.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat mencuci atau mengaduk yeolmu, tangani dengan lembut tanpa tekanan untuk mencegah bau langu.
- Menggunakan metode perendaman air garam untuk menggarami yeolmu mengurangi kerusakan dan memastikan penggaraman yang merata.
- Menggunakan nasi dingin yang dihaluskan sebagai pengganti pasta tepung meningkatkan rasa segar dan dingin saat kimchi difermentasi.
- Bubuk lada Korea (sanchogaru) bisa menjadi kontroversial tergantung daerahnya, jadi jika Anda baru pertama kali mencobanya, tambahkan hanya sedikit atau hilangkan.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang gagal membuat yeolmu kimchi karena bau langu.
- Mereka yang merasa repot membuat pasta tepung atau pasta beras ketan secara terpisah.
- Mereka yang menginginkan yeolmu kimchi gaya Gyeongsang tradisional yang menjadi lebih segar dan tajam saat difermentasi.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Yeolmu Kimchi ala Aha Bujang
- Okjubu Kimchi Kabbage Napa
- Kim Jin-sun's Yeolmu Kimchi
- Summer Yeolmu Kimchi Kim Dae-seok
- Kim Dae-seok: Kimchi Sawi Muda dan Kubis Napa
- Yeolmu Kimchi Soda Lemon-Jeruk Nipis ala Aha Bujang
- Seonkyoung Longest Yeolmu Kimchi Bibim-myeon
- Yeolmu Water Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Kimchi Mu Baosam
- Lobak Muda Asinan ala Yoon Yi-ryeon
