Yeolmu Kimchi Soda Lemon-Jeruk Nipis ala Aha Bujang

• 1,5 kg yeolmu (sekitar 2 ikat, sebagian besar batang)
• 5 cabai kering
• 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
• 1/2 sdm New Sugar (Sinhwadang)
• 1 sdm Miwon (bumbu MSG Korea)
• 2 sdm garam halus (garam olahan Korea)
• 3 sdm bawang putih cincang
• 500 ml soda lemon-jeruk nipis (soda bening rasa lemon-jeruk nipis)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan menggarami yeolmu terlebih dahulu; ini menjaga tekstur renyah dan mencegah rasa mentah seperti rumput.
• Menambahkan soda lemon-jeruk nipis memberikan rasa gurih dan manis yang segar dan bersih.
• Keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong dan segel rapat agar bumbu meresap merata dan mencegah pembusukan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat kimchi dengan mudah tanpa baskom besar atau wadah lebar.
• ⭐Mereka yang menyukai yeolmu kimchi yang segar dan bersih tanpa bau amis dari fermentasi seafood.
• ⭐Mereka yang membuat kimchi renyah untuk bibimguksu (mi campur pedas) atau bibimbap yeolmu.