This Man's Cook Kimchi Mu Baosam

• wortel daikon 1 buah (sekitar 2kg)
• garam 2 sendok makan
• sirup 500g
• kecap soy kanaeri 2 sendok makan
• saus tuna 2 sendok makan
• mirin 2 sendok makan
• sirup plum 4 sendok makan
• bubuk cabai merah kasar 4 sendok makan
• bubuk cabai merah halus 4 sendok makan
• gula 2 sendok makan
• bawang putih cincang 1,5 sendok makan
• jahe cincang 1 sendok teh kecil
• bubuk kaldu sapi 1 sendok teh
• bawang daun setengah ikat

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Setelah merendam wortel daikon dalam sirup dan garam, peras hingga kering akan membantu mencapai tekstur renyah dan kenyal. Jangan bilas wortel daikon setelah direndam—peras langsung tanpa mencuci.
• Jangan pernah mencuci wortel daikon yang telah direndam; memeras tanpa mencuci akan menjaga rasa dan mencegah bumbu tercuci atau encer.
• Untuk hasil terbaik, siapkan pasta bumbu sehari sebelumnya dan simpan di kulkas—bau cabai mentah akan hilang sepenuhnya, menghasilkan rasa yang lebih dalam dan kaya.