Bahan utama
daun sawi mudakubis napa mudaikan teri asin segarcabai keringudang asinsauce ikan teribawang daunbawang bombai
Kim Dae-seok: Kimchi Sawi Muda dan Kubis Napa
Kimchi khas Jeolla dengan rasa kaya dan gurih yang dibuat dari kaldu yang diseduh dari ikan teri asin segar, meningkatkan rasa umami dan memberikan sensasi memuaskan di lidah.
Bahan yang dibutuhkan 8 porsi
Resep
Tips memasak
- Memasak ikan teri asin segar menghilangkan bau amisnya namun tetap mempertahankan rasa umami yang dalam, sehingga rasa kimchi menjadi lebih kaya secara keseluruhan.
- Terlalu banyak sirup plum dapat membuat rasa terlalu asam saat difermentasi; gunakan hanya 1 sendok makan untuk hasil rasa yang seimbang.
- Hindari menggosok kuat daun sawi muda dan kubis napa muda karena bisa melepaskan aroma mentah yang kuat—pegang dengan lembut menggunakan ujung jari.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin membuat kimchi sawi muda dan kubis napa khas Jeolla yang segar dan sangat gurih.
- Pecinta kimchi musiman yang cocok untuk bibimbap musim panas atau sebagai topping untuk mie sawi muda.
- Siapa pun yang tertarik mempelajari teknik menciptakan rasa umami kaya tanpa rasa amis dari pasta seafood fermentasi.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Kimchi Airan Sawi Putih Keriput dan Sawi Mustard
- Kimchi Yeolmu Eolgari ala Kim Jin-soon
- Kimchi Yeolmu-Eolgari ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok's Kimchi Kolak Kubis Muda
- Eolgari Cabbage Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Jin-sun's Yeolmu Kimchi
- Yeolmu Kimchi ala Aha Bujang
- Yeolmu Kimchi Soda Lemon-Jeruk Nipis ala Aha Bujang
- Okjubu Kimchi Kabbage Napa
- Seonkyoung Longest Yeolmu Kimchi Bibim-myeon
