Kim Dae-seok: Jeon Daun Perilla dan Kepiting Imitasi

Name: Kim Dae-seok: Jeon Daun Perilla dan Kepiting Imitasi
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kepiting imitasi 10 potong; daun perilla 5 lembar; telur 2 butir; garam secukupnya; minyak sayur secukupnya

Menggunakan gunting untuk meminimalkan langkah persiapan, resep ini menggunakan daun perilla yang dilapisi campuran telur di ujungnya agar tidak pecah dan menghasilkan rasa gurih yang kaya.

10 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

kepiting imitasidaun perillatelur

Tag

cepat dan mudah lauk untuk bekal sekolah camilan anak-anak

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kepiting imitasi daun perilla telur

Masakan Ini dari This Man's Cook: Pancake Japchae Jamur Shitake

Pancake lembut dan gurih yang dibuat dengan mencampurkan japchae yang dipotong halus, jamur shitake, dan daun perilla harum ke dalam adonan, lalu digoreng di wajan hingga berwarna kecoklatan dan renyah di luar dengan bagian dalam yang lembap.

15 mntSangat mudahside dish

japchaejamur shitakebawang hijauworteldaun perilla

sangat sederhanapencuri nasipendamping soju

This Man's Cook Gae-matsal Jjopbang Telur Puding

Puding telur jjopbang dengan rasa umami yang dalam dari saus tuna, diaduk perlahan hingga lembut dan mengembang, lalu diberi topping gae-matsal dan bawang daun untuk finishing yang halus.

10 mntSangat mudahside dish

telurgae-matsalbawang daunsauce tuna

sangat sederhana

kepiting imitasi 10 potong

daun perilla 5 lembar

telur 2 butir

garam secukupnya

minyak sayur secukupnya

Resep

Cuci daun perilla hingga bersih di bawah air dingin mengalir, keringkan dengan mengocok, lalu pangkas batangnya menggunakan gunting.
Potong setiap daun perilla secara memanjang menjadi dua bagian dengan gunting, lalu potong urat tengah yang keras agar daun menjadi lebih lembut dan halus.
Di mangkuk, pecahkan dua telur segar dan tambahkan sedikit garam. Aduk hingga putih dan kuning telur benar-benar tercampur rata tanpa gumpalan, membentuk campuran yang halus.
Letakkan satu daun perilla yang telah dipotong menjadi dua di atas permukaan datar, letakkan satu potong kepiting imitasi secara horizontal di atasnya, lalu gulung rapat.
Pastikan ujung merah kepiting imitasi terlihat merata dan menonjol ke luar dari daun perilla untuk hasil akhir yang menarik.
Setelah semua daun perilla digulung, oleskan sedikit campuran telur ke tepi dalam ujung gulungan untuk memastikan daun menempel kuat pada kepiting imitasi.
Panaskan wajan di atas api sedang dan tuangkan minyak sayur secukupnya, biarkan sedikit menghangat.
Celupkan gulungan kepiting imitasi yang sudah dibalur daun perilla ke dalam campuran telur, pastikan permukaan luarnya terlapisi rata dengan telur keemasan.
Tempatkan gulungan yang sudah dibalur telur ke dalam wajan dan turunkan api menjadi kecil. Balik secara berkala, masak perlahan dari kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan kulit telur menjadi renyah dan kering.

Pangkas batang dan urat tengah keras daun perilla dengan gunting, potong menjadi dua, lalu campurkan dua telur dengan sedikit garam hingga halus.
Letakkan satu potong kepiting imitasi di atas daun perilla yang telah dipotong, gulung rapat, lalu usapkan sedikit campuran telur ke tepi perekat bagian dalam untuk memperkuat ikatan.
Panaskan wajan dengan lapisan tipis minyak, masukkan gulungan perilla yang sudah dibalur telur, dan masak dengan api kecil sambil dibalik pelan agar tidak gosong.

Tips memasak

Oleskan lapisan tipis campuran telur di ujung gulungan daun perilla seperti lem—ini mencegah jahitan terbuka atau retak saat terkena panas saat digoreng.
Karena kepiting imitasi sudah matang sempurna, tidak perlu memanaskannya terlalu lama; menggoreng cepat dengan api kecil menghasilkan kulit luar renyah dan keemasan tanpa membuat isi kering, menjaga tekstur kenyalnya.
Hanya menggunakan gunting untuk memangkas batang dan urat tengah menghilangkan kebutuhan akan pisau dan talenan, sangat mengurangi pembersihan dapur dan membuat persiapan lebih cepat serta praktis.

Direkomendasikan untuk

Orang-orang yang mencari lauk sederhana dan beraroma untuk anak-anak tanpa proses rumit, sangat cocok untuk rutinitas harian yang sibuk.
Orang yang bosan menghabiskan berjam-jam di dapur membuat pancake saat liburan dan ingin membuat pancake lezat serta gurih hanya dalam hitungan menit.
Pemula yang kesulitan dalam menguasai keterampilan memotong dengan pisau tetapi tetap ingin membuat hidangan yang rapi dan berhasil tanpa mudah rusak.

lembut dan halus

tinggi protein

Seungwoo Dad: Sambal Udang Cincang dengan Bawang Bombay

Lauk sederhana yang menggugah selera anak-anak dengan rasa manis asin yang lembut dari saus ketchup dan kecap ikan, dicampur dengan bawang bombai renyah dan udang cincang yang kecoklatan

10 mntSangat mudahside dish

udang cincangbawang bombai

sangat mudahlauk sehari-hariselera anak-anak

Kim Dae-seok: Tumis Bawang Merah dan Ikan Tiruan

Hidangan sampingan sederhana yang menampilkan bawang merah tebal berpotongan kriuk, dipadukan dengan batang ikan tiruan gurih, diperkaya dengan saus tiram untuk rasa umami yang kaya.

15 mntSangat mudahside dish

bawang merahbatang ikan tiruancabai hijausauce kedelai ringansauce tiram

mudahhidangan sampinganbersihkan kulkas

Kim Dae-seok: Omelet Gulung Imitasi Kepiting

Omelet sederhana dan lezat dengan tekstur lembut dari susu dan batang kepiting imitasi utuh yang memberikan penampilan menarik serta rasa kaya.

15 mntMudahside dish

telurbatang kepiting imitasisusumirin

sederhanalauk anak-anakmenu bento

Seungwoo Dadu Nasi Goreng Emas dengan Sosis Udang

Nasi instan dingin yang dilapisi dengan telur lalu digoreng hingga mengembang, ditambahkan sosis udang yang digoreng kecoklatan dan cabai hijau segar untuk memberikan rasa gurih dan pedas yang menyegarkan

15 mntMudahRice bowls

sosis udangtelurnasi instancabai hijau

sederhanamakanan minimaliscamilan anak-anak

Kim Dae-seok: Jeon Daun Perilla dan Kepiting Imitasi

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi