O-Sam Bulgogi ala Kim Dae-seok
Pertama, gongseng perut babi hingga renyah untuk menghilangkan lemak berlebih, lalu tumis cepat dengan sayuran dan cumi menggunakan saus bumbu spesial untuk menghasilkan o-sam bulgogi yang kering dan kenyal tanpa kelembaban.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Jangan memasak daging dan saus bersamaan dari awal, karena saus mudah gosong dan sulit menentukan kematangan daging. Selalu gongseng daging terlebih dahulu.
- Menambahkan 1/2 sendok makan doenjang ke dalam saus membantu menghilangkan bau tidak sedap dari babi dan cumi, serta memperdalam dan memperkaya rasa.
- Jangan terlalu lama memasak cumi setelah ditambahkan—melebihi 2 menit 30 detik akan membuatnya alot. Tumis cepat dan segera matikan api.
- Jika menggunakan daging bahu atau paha sebagai pengganti perut babi yang lebih rendah lemak, tambahkan sedikit minyak sayur ke wajan sebelum menggongseng.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin berhasil membuat o-sam bulgogi kualitas restoran di rumah—kering dan kenyal, tanpa kelembaban.
- Mereka yang mencari hidangan utama yang lebih istimewa daripada jeyuk bokkeum biasa.
- Penggemar bumbu kuat yang dipadukan dengan perut babi kaya rasa dan cumi kenyal.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Hidangan sama, chef berbeda
Anda mungkin juga suka
- Osam Bulgogi ala Kim Jin-soon
- This Man's Cook Osam Bulgogi
- Ttukdak Hyung O-Sam Bokkeum
- Osam Bulgogi ala Seonkyoung Longest
- Baek Jong-won O-sam Bulgogi
- Ttukdak Hyung's Myeongdong Osam Bulgogi
- Osam Bulgogi Kimchi Bawang Hijau ala Aha Bujang
- Solo Cooking God Saus Tinta Cumi O-Sam Bokkeum
- YOOXICMAN's Bulgogi Ayam Cheongsong
- Kim Dae-seok's Beef Bulgogi
