Kim Dae-seok: Kerang Kering Braise
Hidangan samping yang lembut dan kenyal dibuat dengan merebus kerang kering yang telah direndam dalam air tepung untuk menghilangkan kotoran dan bau amis, dimasak bersama cabai hijau dan merah serta bawang putih utuh dalam saus manis-gurih.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Menambahkan tepung saat merendam kerang kering membantu menyerap kotoran dan bau amis di antara kerang, menghasilkan kerang yang lebih bersih.
- Membuat saus terlebih dahulu memastikan penyedapan merata dan mencegah terbakar saat memasak.
- Hindari panas tinggi saat merebus kerang—terlalu panas akan membuat bagian luar gosong sementara bagian dalam tetap keras; memasak perlahan dan pelan menghasilkan tekstur kenyal terbaik.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang mencari hidangan samping unik dan beraroma kuat di luar pilihan kerang kering atau gimchaegae biasa.
- Siapa pun yang menyukai kerang yang lembut dan bersih tanpa rasa amis setelah makan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok's Bakwan Kerang
- Fabri Saus Mayones Kepiting
- Baek Jong-won Honghapbap
- Seungwoo Dad Tomat Kepiting Sup dan Roti Bawang Putih
- Sam kim Pasta Kerang
- Sup Pasta Tomat Kerang ala Eonam Teacher
- Baek Jong-won's Wine Mussel Soup
- Mussel dan Dongjuk Clam Seafood Jjamppong ala Aha Bujang
- Sup Rumput Laut Kerang Mussel Minyak Perilla ala Lee Won-il
- Lee Won-il Menyajikan Kerang dan Kerang Kecil yang Direbus dengan Anggur
