Bahan utama
ikan mackereldaun lobakair rendaman bawang bombaypasta kedelaibawang daunbawang bombaycabai merahcabai hijaububuk cabaibawang putih cincangjahemirinkecap asin ringankecap asin biasasirup
Kim Dae-seok: Sup Ikan Mackerel dengan Daun Lobak
Sup gurih yang seimbang ini meningkatkan rasa umami dari ikan mackerel segar dengan daun lobak renyah, menggunakan pasta kedelai dan air rendaman bawang bombay untuk menghilangkan bau amis sambil menciptakan tekstur lembut—cocok sebagai lauk pendamping nasi.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Menambahkan air rendaman bawang bombay (atau gula) saat merebus daun lobak membantu melunakkan serat, sehingga lebih cepat empuk.
- Selalu potong ikan mackerel segar menjadi potongan tanpa membuka perut agar daging tidak hancur saat dimasak dan tetap memiliki tekstur kenyal.
- Menambahkan 1 sendok makan sirup di akhir membantu menyeimbangkan rasa, memberi manis, menciptakan kilau mengilap, serta efektif menghilangkan bau amis yang tersisa.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang ingin menyajikan sup ikan segar pedas dan gurih tanpa bau amis.
- Pecinta lauk utama berbahan dasar daun lobak yang telah dimasak sempurna dengan rasa dalam dan tekstur lembut.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok's Godeng-eo Jorim
- Mackerel Rebus Lifelong ala Guru Eonam
- Potato Braised Mackerel ala Aha Bujang
- Ikan Mackerel yang Direbus oleh Jang Ho-jun
- Earthenware Braised Mackerel ala Aha Bujang
- Godeungeo Jorim oleh Fabri
- Kim Dae-seok: Sup Ikan Mackerel dengan Batang Ubi Jalar dan Kentang Manis
- Kim Jin-soon's Korean Seafood Restaurant-Style Braised Mackerel
- Ikan Kembung Rebus ala Kim Jin-soon
- Godeungeo-jorim ala Yoon Yi-ryeon
