Kim Dae-seok Kacang Kedelai Pedas Bumbu Kecap

• kacang putih (kacang meju) 250g
• gula setumpuk 1 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• kecap fermentasi 2 sendok makan
• kecap sup 2 sendok makan
• mirin 2 sendok makan
• bubuk cabai merah 2 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• sirup jagung 2 sendok makan
• air 1 cangkir (200ml)
• daun bawang 3 batang
• biji wijen sangrai setumpuk 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan merendam kacang putih terlalu lama, karena kacang akan membengkak cepat dan kehilangan tekstur; segera cuci dan panggang setelah itu.
• Hindari menambahkan bahan bumbu langsung ke dalam wajan panas, karena bubuk cabai merah cenderung menggumpal; selalu siapkan bumbu rendaman terlebih dahulu dan tuangkan semua sekaligus.
• Jika ingin kacang lebih lunak dan lembut daripada keras, tambahkan sedikit air lebih banyak dalam bumbu sesuai selera.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin membuat kacang kedelai bumbu kecap dengan cepat tanpa repot-repot merendam kacang.
• ⭐Penggemar tekstur renyah dan gurih pada kacang kedelai bumbu kecap, bukan yang keras.
• ⭐Pencinta lauk sampingan pedas dan gurih yang pas dimakan dengan sendok dan disantap di atas nasi.