Kim Dae-seok's Gochujang Squid with Anchovies
Ikan teri besar yang sudah dibersihkan dipanaskan di microwave untuk menghilangkan bau amis tanpa membuatnya gosong, lalu ditumis perlahan dalam saus pedas manis yang diperkaya dengan pasta bawang untuk hasil akhir yang gurih dan kaya rasa.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Hindari menggoreng ikan teri di wajan karena kontrol panas yang tidak merata dapat menyebabkan gosong atau hancur. Memanaskan di microwave selama 30 detik saja dapat menghilangkan bau amis dengan bersih tanpa membuatnya gosong.
- Ikan teri sudah memiliki rasa asin alami, jadi gunakan hanya 0,5 sendok makan kecap asin ringan agar tidak terlalu asin.
- Menambahkan 2 sendok makan air dan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam saus mencegah gochujang gosong saat dipanaskan dan memberikan kilau halus pada hidangan.
- Jika pasta bawang tidak tersedia, cincang halus atau iris tipis bawang bombay dengan jumlah yang sama—ini tetap memberikan rasa manis yang kental.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang lebih menyukai tekstur kenyal dan rasa ikan teri besar yang lebih dalam daripada ikan teri kecil.
- Orang yang mencari lauk yang lembap namun padat dengan saus gochujang pedas manis yang tidak mengeras.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Gochujang Tumis Teri ala Kim Jin-soon
- Gochujang Stir-fried Anchovies ala Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Goreng Ikan Makarel Gochujang
- Kim Dae-seok Tumis Teri Gochujang
- Ikan Teri Goreng Gochujang ala Aha Bujang
- Lim Sung-geun Salad Sotong Gochujang
- Salad Sotong Gochujang ala Jung Ho-young
- Ikan Teri Goreng Gochujang ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok: Salad Ikan Kecil Gochujang
- Lim Sung-geun Sambal Kecap Kacang Ikan Bilis
