Kim Dae-seok Gim Jaban

Name: Kim Dae-seok Gim Jaban
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: gim segar 8 lembar; minyak wijen 2 sendok makan; garam bunga dua jumput; gula mentah 1 sendok makan; biji wijen utuh 1 sendok makan

Lauk pauk sederhana yang dibuat dalam 5 menit dengan mencampurkan gim segar dengan minyak wijen dan menggorengnya perlahan di atas api kecil hingga renyah, tanpa perlu memanggang gim secara terpisah.

10 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

gim segarminyak wijen

Tag

sangat sederhana pencuri nasi siap dalam 5 menit

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

gim segar 8 lembar

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

gim segar minyak wijen

This Man's Cook Kim Jaban

Kim jaban super sederhana yang memaksimalkan rasa umami dengan menggunakan saus ikan teri kering dan minyak biji perilla alih-alih garam, secara sempurna menghilangkan bau tengguli di dalam kulkas.

10 mntSangat mudahside dish

Rumput lautSaus ikan teri keringMinyak biji perillaBiji wijen tanpa kulit

Sangat sederhanaPendamping nasiPembersih freezer

Jangajji Rumput Laut Bumbu (Gimjaban) ala Yoon Yi-ryeon

Jangajji rumput laut bumbu yang manis dan gurih, dibuat menggunakan rumput laut kering yang sudah lama disimpan. Setelah diolesi saus bumbu dan ditumpuk, lembarannya mudah dipisahkan, menjadikannya lauk yang sangat cocok untuk teman makan nasi.

20 mntMudahside dish

rumput laut kering lamadaun bawang besarcabai merahcabai hijaukecap asin jin

minyak wijen 2 sendok makan

garam bunga dua jumput

gula mentah 1 sendok makan

biji wijen utuh 1 sendok makan

Resep

Potong gim segar menjadi potongan panjang dengan membagi dua setiap lembar secara memanjang.
Gulung rapat gim yang sudah dipotong menjadi silinder kecil, lalu gunakan gunting atau pisau untuk mencincangnya halus menjadi potongan-potongan tipis dan padat.
Masukkan gim yang sudah dicincang ke dalam wajan dingin, tambahkan 2 sendok makan minyak wijen, dan gosok perlahan dengan tangan agar setiap potongan terlapisi minyak secara merata.
Nyalakan kompor dengan api terkecil, dan aduk gim perlahan menggunakan sumpit agar tidak gosong sambil meratakannya.
Saat gim mulai berubah warna menjadi kehijauan dan mengeluarkan suara renyah saat perlahan kecokelatan, taburkan dua jumput garam bunga dan 1 sendok makan gula mentah secara merata.
Lanjutkan mengaduk perlahan di atas api kecil agar rasa manis dan asin menyatu ke dalam gim, bukan hanya menempel di permukaan.
Setelah gim berkilau merata dan menjadi benar-benar renyah, taburkan 1 sendok makan biji wijen utuh dan aduk rata sebelum mematikan api.

Gunakan gunting untuk memotong gim segar menjadi potongan panjang, lalu cincang halus menjadi potongan tipis dan padat.
Masukkan gim cincang dan minyak wijen ke dalam wajan tanpa minyak, lalu aduk rata hingga semua bagian terlapisi.
Goreng dengan api terkecil, aduk perlahan hingga gim mulai mengeluarkan suara renyah, lalu tambahkan garam, gula mentah, dan biji wijen untuk menyempurnakan kerenyahannya.

Tips memasak

Jangan pernah menggoreng gim terlebih dahulu baru menambahkan minyak, karena akan membuat rasa minyak wijen terasa terlalu berminyak dan berat. Selalu campurkan minyak dengan gim segar sebelum dimasak untuk rasa yang bersih dan lembut.
Gim sangat tipis dan akan langsung terbakar di bawah suhu tinggi, jadi pertahankan api pada pengaturan terendah dari awal hingga akhir agar berhasil.
Menggunakan gula mentah berbutir halus alih-alih gula pasir biasa memastikan rasa manis menyatu dengan lembut dengan aroma alami gim tanpa mendominasinya.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin memanfaatkan sisa gim segar yang lembek dengan cara yang lezat.
Orang tua sibuk yang ingin membuat lauk sederhana dan gurih untuk anak-anak mereka di pagi hari.
Orang yang menginginkan versi rumahan yang lebih ringan, tidak terlalu berminyak, dan tidak terlalu asin dibandingkan gim jaban yang dibeli di toko.

lauk dasar

bekal makan siang

memanfaatkan sisa bahan

Masakan Tumis Rumput Laut Batu oleh This Man's Cook

Hidangan sampingan sederhana yang gurih-manis, dibuat dengan menggoreng rumput laut batu yang dilapisi minyak wijen dan minyak goreng dalam rasio emas hingga renyah, lalu diakhiri dengan gula dan garam berbumbu setelah api dimatikan.

10 mntSangat mudahside dish

rumput laut batuminyak wijengaram berbumbubiji wijen utuh

sederhanapendamping nasinilai tinggi

Kim Dae-seok Dol Parae Jaban Renyah

Hidangan pendamping sederhana yang meningkatkan kedalaman rasa gurih dengan mencampurkan minyak wijen dan minyak perilla dalam bagian yang sama, lalu menumisnya perlahan hingga renyah tanpa membuatnya gosong.

10 mntSangat mudahside dish

dol parae jabanminyak wijenminyak perilla

hidangan pendampingteman nasisangat sederhana

Doljaban Tumis ala Yoon Yi-ryeon

Pencuri nasi, gim-jaban ini ditumis hingga renyah sempurna dengan sedikit minyak, sehingga tidak berminyak, dan dibumbui dengan garam bumbu dan gula untuk sentuhan yang membuat ketagihan.

10 mntSangat mudahside dish

doljabanminyak gorengminyak wijengaram bumbugula mentah

super sederhanalauk dasarpencuri nasi

Kim Dae-seok Jaban Daun Perilla

Lauk pendamping yang gurih, manis, dan asin yang dibuat dengan mencampurkan daun perilla goreng renyah dengan bumbu yang lezat—sangat cocok sebagai teman makan nasi.

15 mntMudahside dish

daun perillakecap asinsirup beras

teman makan nasisangat sederhanagunakan kembali sisa minyak

Kim Dae-seok Gim Jaban

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

This Man's Cook Kim Jaban

Jangajji Rumput Laut Bumbu (Gimjaban) ala Yoon Yi-ryeon

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Masakan Tumis Rumput Laut Batu oleh This Man's Cook

Kim Dae-seok Dol Parae Jaban Renyah

Doljaban Tumis ala Yoon Yi-ryeon

Kim Dae-seok Jaban Daun Perilla

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk