Kim Dae-seok Jaban Daun Perilla

Name: Kim Dae-seok Jaban Daun Perilla
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daun perilla 50 lembar; minyak nabati 2 cangkir kertas; kecap asin 1,5 sendok makan; sirup beras 1 sendok makan; gula 1 sendok makan; biji wijen 1 sendok makan

Lauk pendamping yang gurih, manis, dan asin yang dibuat dengan mencampurkan daun perilla goreng renyah dengan bumbu yang lezat—sangat cocok sebagai teman makan nasi.

15 mnt Kesulitan Mudah side dish

Bahan utama

daun perillakecap asinsirup beras

Tag

teman makan nasi sangat sederhana gunakan kembali sisa minyak

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

daun perilla 50 lembar

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daun perilla kecap asin sirup beras

This Man's Cook Jeotgal Biji Ajwain

Tumis 100 lembar daun ajwain yang dipotong halus dalam minyak wijen hingga semua kelembapan menguap, lalu beri bumbu garam gurih dan gula untuk rasa manis-asin yang sangat menggoda dan cita rasa kacang yang kaya.

20 mntMudahside dish

daun ajwainminyak wijen

kulkas-habismanis-asinrasa kacang

Okjubu's Kongjaban

Kongjaban super sederhana yang lembut dan tidak keras, sehingga bahkan anak-anak pun menyukainya.

20 mntMudahside dish

kacang hitamdashima (rumput laut)kecap asinmirim (anggur beras manis)minyak wijen

lauk sehari-harisangat mudahcocok dengan nasi

minyak nabati 2 cangkir kertas

kecap asin 1,5 sendok makan

sirup beras 1 sendok makan

gula 1 sendok makan

biji wijen 1 sendok makan

Resep

Cuci daun perilla hingga bersih dan hilangkan semua kelembapannya sampai benar-benar kering. Potong sedikit ujung batangnya, lalu iris tipis dengan jarak 5mm.
Pisahkan irisan daun perilla dengan tangan secara perlahan agar tidak menggumpal.
Panaskan 2 cangkir kertas minyak nabati di atas api kecil dalam wajan. Uji suhu minyak dengan memasukkan satu potong daun perilla.
Setelah minyak cukup panas, masukkan daun perilla dalam dua tahap dan goreng selama tepat 50 detik hingga berwarna cokelat keemasan.
Setelah digoreng, tiriskan daun menggunakan saringan untuk membuang kelebihan minyak, lalu sebarkan di atas mangkuk lebar dan biarkan sedikit dingin.
Dalam wajan kering, campurkan 1,5 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan sirup beras, dan 1 sendok makan gula. Masak dengan api sedang hingga tercampur rata.
Saat saus mulai berbuih, matikan api dan masukkan daun perilla goreng yang sudah dingin serta 1 sendok makan biji wijen. Aduk rata hingga selesai.

Iris daun perilla menjadi potongan setebal 5mm dan panaskan minyak di atas api kecil.
Goreng daun perilla dalam minyak yang sudah dipanaskan selama 50 detik, lalu tiriskan dan dinginkan.
Campurkan daun perilla goreng dan biji wijen ke dalam saus yang terbuat dari kecap asin, sirup beras, dan gula.

Tips memasak

Jangan menggoreng daun perilla terlalu lama—memasak berlebihan akan membuat warnanya menjadi gelap dan memberikan rasa gosong. Goreng tepat selama 50 detik.
Minyak yang tersisa setelah menggoreng dapat didinginkan sedikit dan dicampur dengan bubuk cabai untuk membuat minyak cabai yang serbaguna.
Hindari merebus saus terlalu lama—begitu mulai berbuih, segera matikan api untuk mencegah saus mengental.
Pastikan daun perilla benar-benar kering setelah dicuci untuk mencegah minyak memercik saat menggoreng.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang mencari alternatif renyah dan berbeda dari acar daun perilla biasa.
Mereka yang ingin memanfaatkan minyak kaya rasa yang tersisa setelah menggoreng perilla dengan mengubahnya menjadi minyak cabai.

Masakan Ini Orangnya Unden Japbap

Goreng rumput laut kering hingga renyah dalam minyak, lalu baluri dengan sirup manis untuk membuat hidangan sampingan renyah dan gurih hanya dalam 5 menit.

10 mntMudahside dish

rumput laut keringsirup jagungbiji wijen

sangat-sederhanapencuri nasimanis-gurih-manis

Kim Dae-seok Gim Jaban

Lauk pauk sederhana yang dibuat dalam 5 menit dengan mencampurkan gim segar dengan minyak wijen dan menggorengnya perlahan di atas api kecil hingga renyah, tanpa perlu memanggang gim secara terpisah.

10 mntSangat mudahside dish

gim segarminyak wijen

sangat sederhanapencuri nasisiap dalam 5 menit

Kim Dae-seok Dol Parae Jaban Renyah

Hidangan pendamping sederhana yang meningkatkan kedalaman rasa gurih dengan mencampurkan minyak wijen dan minyak perilla dalam bagian yang sama, lalu menumisnya perlahan hingga renyah tanpa membuatnya gosong.

10 mntSangat mudahside dish

dol parae jabanminyak wijenminyak perilla

hidangan pendampingteman nasisangat sederhana

Doljaban Tumis ala Yoon Yi-ryeon

Pencuri nasi, gim-jaban ini ditumis hingga renyah sempurna dengan sedikit minyak, sehingga tidak berminyak, dan dibumbui dengan garam bumbu dan gula untuk sentuhan yang membuat ketagihan.

10 mntSangat mudahside dish

doljabanminyak gorengminyak wijengaram bumbugula mentah

super sederhanalauk dasarpencuri nasi

Kim Dae-seok Jaban Daun Perilla

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

This Man's Cook Jeotgal Biji Ajwain

Okjubu's Kongjaban

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Masakan Ini Orangnya Unden Japbap

Kim Dae-seok Gim Jaban

Kim Dae-seok Dol Parae Jaban Renyah

Doljaban Tumis ala Yoon Yi-ryeon

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk