Kim Dae-seok: Hidangan Pendamping Terung

• terung 6 buah (750g)
• bawang daun hijau 5 batang
• cabai hijau 1 buah
• cabai merah 1/2 buah
• bawang putih 5 siung
• kecap asin 3 sendok makan
• sauce ikan teri kering 1 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• bubuk cabai merah 1/2 sendok makan
• bijih wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan mengukus terung lebih dari 4 menit, karena akan menjadi keras atau lembek.
• Hindari memeras terlalu banyak air dari terung yang sudah dikukus—hanya menghilangkan separuh airnya saja agar tekstur tetap padat dan nyaman tanpa kering.
• Untuk tekstur lebih baik dan aroma bawang putih yang lebih tajam, gunakan siung utuh yang dihancurkan dengan pisau alih-alih bawang putih yang sudah dihaluskan sebelumnya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang sebelumnya kesulitan dengan hidangan pendamping terung yang lembek.
• ⭐Orang yang ingin hidangan pendamping gurih dalam dengan bawang putih dan saus ikan teri.
• ⭐Pencinta hidangan pendamping musiman yang terjangkau dan sehat.