15 mntKesulitan Mudahside dishKoleksi Gaji Muchim (Salad Terong Kukus)Bahan utama 🥩terongbawang putih cincangdaun bawang besarJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)sirup agaveminyak wijengochugaru (serpihan cabai Korea)biji wijenTag 🏷️pencuri nasisuper sederhanasehat
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi450g terongbawang putih cincang dari 2 siung2 daun bawang besar2 sdm Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)1 sdm sirup agave1 sdm minyak wijen1–2 sdt gochugaru (serpihan cabai Korea)2 sdt biji wijenResep 🍳Cuci bersih terong, potong memanjang, dan letakkan dengan kulit menghadap ke bawah di dalam kukusan setelah air mendidih.Tutup dan kukus selama 3 menit (tekstur kenyal) hingga 5 menit (tekstur lembut) sesuai selera, lalu matikan api dan biarkan agak dingin.Cincang halus bawang putih dan daun bawang besar.Dalam mangkuk, campur bawang putih cincang, daun bawang besar cincang, 2 sdm Jin-ganjang, 1 sdm sirup agave, 1 sdm minyak wijen, 1 hingga 2 sdt gochugaru, dan 2 sdt biji wijen. Aduk rata untuk membuat saus bumbu.Sobek terong yang sudah dingin menjadi potongan seukuran gigitan searah serat dengan tangan, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi saus bumbu.Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu melapisi terong secara merata, lalu pindahkan ke piring dan sajikan.Kukus terong selama 3–5 menit, biarkan dingin, lalu sobek tangan searah serat.Buat saus dengan bawang putih cincang, daun bawang besar, kecap asin, sirup agave, minyak wijen, gochugaru, dan biji wijen.Masukkan terong ke dalam saus dan aduk perlahan.Tips memasak 💡Saat mengukus terong, letakkan kulit menghadap ke bawah untuk menjaga warna ungu tetap cerah dan mencegahnya menjadi kusam.Terong yang baru dikukus sangat panas di bagian dalam, jadi biarkan dingin sepenuhnya sebelum disobek tangan.Jika tidak ingin pedas, Anda bisa menghilangkan gochugaru untuk versi yang lebih ringan.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Mereka yang ingin membuat lauk terong musiman dengan tekstur sempurna.⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan terong sehat tanpa digoreng dengan minyak.⭐Mereka yang mencari lauk gurih dan asin yang merangsang nafsu makan.